Fontes Alimentares De Aminoácidos

o crescimento muscular As proteínas são formadas pela união de vários aminoácidos, conectados entre si através de ligações chamadas peptídicas. Quando consumimos um alimento rico em proteínas, estas sofrem a ação de enzimas proteolíticas no estômago e no intestino. Com isso, são “quebradas” até se transformarem em aminoácidos – forma como as proteínas são absorvidas pelo nosso organismo. A partir daí, esses aminoácidos circulam pela corrente sangüínea e vão exercer várias funções…

• São Paulo: maior produtor • Minas Gerais: maior exportador Fonte: http://www.aveworld.com.br/index.php/documento/5721 OVOS Prof. Dr. Paulo Henrique Fonseca da Silva UFJF - ICB - Depto. de Nutrição Ovos: conceito Ovo é um corpo unicelular, formado no ovário ou oviduto. • Compõe-se de protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. • Contém os nutrientes essenciais para nutrir o gérmen da espécie respectiva. Fonte: ORNELLAS (2007) Designação: • Pela simples…

Caetano Gonçalves www.posugf.com.br 1 A genética da obesidade humana SUMÁRIO Introdução à Genética da Obesidade Humana 3 Genética da obesidade humana 3 Regulação do comportamento alimentar 3 Leptina e regulação da ingestão alimentar 4 Hormônios do trato digestório e regulação da ingestão alimentar 4 Tipos de obesidade 7 Mecanismos moleculares da genética da obesidade 8 Características hereditárias: função do DNA 8 Estrutura do DNA 8 Transcrição gênica…

dos ácidos nucléicos. AMINOÁCIDOS Os aminoácidos representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Estruturalmente, são formados por um grupamento carboxila (COOH), um grupamento amina (NH2) e radical que determina um dos vinte tipos de aminoácidos. Na natureza encontramos 20 tipos de aminoácidos, sendo que nem todos necessitam estar presentes numa cadeia protéica e alguns desses aminoácidos podem se repetir algumas vezes. Os aminoácidos são unidades…

baixa densidade), LDL(lipoproteína de baixa densidade) e HDL (lipoproteína de alta densidade). Quilomícrons Consistem em moléculas grandes de lipoproteínas sintetizadas pelas células do intestino, formado em 85-95% de triglicerídeos de origem alimentar (exógeno), pequena quantidade de colesterol livre, fosfolipídeos e 1-2% de proteínas. Uma vez que possui muito mais lipídeos do que proteínas, os quilomícrons são menos densos do que o plasma sanguíneo, flutuando nesse líquido,…

todos os meus amigos da Turma 2009, no qual vivemos histórias jamais esquecidas e sempre guardadas no coração; A todos que, de uma maneira ou outra, colaboraram para a realização deste sonho... Muito obrigada!!! RESUMO Os suplementos alimentares estão sendo muito procurados pelos praticantes de atividades físicas, seja em busca de estética ou de saúde, é consenso na literatura que uma alimentação equilibrada poderia suprir as demandas energéticas, vitamínicas e hídricas em…

macronutrientes. R: Porque são nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes quantidades, pois fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo, os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no organismo, e a ingestão insuficiente desse macronutriente traz prejuízos ao sistema nervoso central e outros. b) (V) Exercícios…

o carboidrato mais conhecido, popularmente chamado de açúcar branco ou açúcar de mesa. É obtido da cana-de-açúcar. Fontes: sucos e vitaminas adoçados, doces caseiros, geleia de frutas Maltose (glicose + glicose): Fontes: cevada (cerveja), cereais Lactose (glicose + galactose): é menos doce que os demais e necessita de uma enzima específica (lactase) para ser digerido Fonte: leite OLIGOSSACARÍDEOS : formados pela união de 3 a 10 unidades de monossacarídeos. Maltodextrina: produto…

1-Classificação dos Carboidratos Alimentares......................................... 5.2-Digestibilidade e Biodisponibilidade das frações simples dos Açucares..................................................................................................... 6-Proteínas ........................................................................................................... 6.1-Fatores que afetam a digestibilidade de Proteínas e biodisponibilidade de Aminoácidos para o…

JUSTIFICATIVA Alergia alimentar é derivada de um processo de sensibilização a alguma substância presente na alimentação, o que desencadeia uma resposta do sistema imunológico que libera anticorpos para agir contra o antígeno estranho ao corpo. Essa reação alérgica se dá por diversos fatores, dentre eles o aumento da absorção dessa substância pela mucosa do intestino e o controle ineficiente do sistema imunológico. Dentre os alérgenos alimentares, os mais comumente citados são o leite, o