Ficha Tecnica Refeitorio

FICHA TÉCNICA COZINHA INDUSTRIAL Idéias de Negócio A Idéia de Negócio é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas idéias com as informações apresentadas,

CHECKLIST PARA VISITA TÉCNICA DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO 1 - IDENTIFICAÇÃO (Reconhecimento do campo) 1.1 - Nome da Instituição: 1.2 - Endereço / Telefone / Cidade/ Estado: 1.3 – Responsável Técnico: 1.4 - Nome dos Alunos CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO EM % CRÍTICO 0 a 40 INSUFICIENTE 41 a 60 BOM 61 a 80 MUITO BOM 81 a 90 ÓTIMO 91 a 100 2 - ESTRUTURA FÍSICA Avaliar a estrutura física e as áreas da UAN, verificando os itens que não se enquadram nas referências da CVS-6/99. Utilizar o quadro

funcionamento, zona rural ou urbana, cursos, modalidades e níveis que oferta, número de alunos, número de salas de aula, assim como todos os outros setores e espaços que a escola possui como cantina, quadra coberta, sala de professores, sanitários, cozinha, refeitório, biblioteca, rampas, banheiros adaptados para portadores de necessidades especiais, etc.. É importante uma descrição bastante detalhada, para o professor tutor construir todo o espaço descrito, durante a leitura do…

de treinamento do curso da CIPA e Certificado  Treinamento da CIPA, item 5.33. Grade de treinamento e certificado elaborados pelo grupo. NR 06 – Equipamento de Proteção Individual Ficha de entrega de EPIs  Esta em conformidade, itens 6.2, 6.3, 6.1.1 alíneas b,c,d,e,f,g,h Setor de corte Empresa Alumibom. Ficha da empresa Alumibom EPIs com CA (Certificado de Aprovação) usados pela empresa EPIs: Google imagens NR 07 – Programa de Controle médico de Saúde Ocupacional ( PCMSO) …

atendimento ao cliente, pois isso é uma consequência e não uma imposição. O que o endomarketing tem haver com tudo isso? Endo, prefixo grego (éndon) que significa "para dentro", somado ao termo marketing, passa imediatamente a ideia de que as técnicas de abordagem aos clientes externos podem ser aplicadas ao público interno. Ou seja, é a aplicação das ferramentas do marketing para os funcionários. O endomarketing busca soluções para tornar os funcionários participantes de uma…

Elaboração de Ficha Técnica da preparação do acompanhamento do almoço de um Restaurante Popular de Chapecó – SC Introdução O estabelecimento onde há produção de refeições é denominado Unidade produtora de refeições (UPR) como restaurantes, lanchonetes, refeitórios e todo estabelecimento onde ocorra a manipulação e processamento de alimentos, esta devera fornecer uma alimentação segura e de qualidade a seus clientes (MARIANO; MOURA, 2008). A segurança alimentar vem sendo um…

um poderia ter feito”. Autor desconhecido1 ___________________________________________________________________ 1 In Pinto, J; Neves, R. (2010). HACCP – Análise de Riscos no Processamento Alimentar (volume 1), 2ª Edição. Publindústria – Edições Técnicas, Porto. Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 3 Índice Agradecimentos .......................................................................................................... 8 Listagem de Abreviaturas…

Em caso de empilhamento de unidades, deve-se priorizar a colocação de depósitos de materiais no módulo térreo, tendo em vista a facilidade de acesso. 10.2 Áreas de vivência e de apoio De acordo com a definição da NR-18, as áreas de vivência (refeitório, vestiário, área de lazer, alojamentos e banheiros) são áreas destinadas a suprir as necessidades básicas humanas de alimentação, higiene, descanso, lazer e convivência, devendo ficar fisicamente separadas das áreas laborais. Esta…

de um restaurante industrial. Contabilizamos a quantidade de comida desperdiçada e a apresentamos para os responsáveis da produção das refeições, visando alertá-los sobre o problema. Em seguida, elaboramos com o auxílio da matemática, uma ficha técnica que padroniza a quantidade de alimentação necessária de acordo com o número de clientes atendidos. O resultado e análise dos dados, nos revelaram que a Matemática pode ser uma das principais ferramentas utilizadas para solucionar o problema

práticas alimentares, práticas estas que representam um dos aspectos mais importantes para a saúde e crescimento, aprendizagem e rendimento escolar, podendo contribuir para a qualidade da educação. A elaboração desse manual contou, além da equipe técnica dos Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANEs e Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), com a avaliação de nutricionistas da alimentação escolar. Foi enviado a 623 municípios das cinco regiões do…