TRABALHOS

FACULDADE DE ROLIM DE MOURA – FAROL COORDENAÇÃO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA ROLIM DE MOURA/RO 2013 KÁSSIA ROSANA GOMES NILZA PEREIRA SPREY RAIANY NAIARA DA CONCEIÇÃO FERREIRA RENILSON VIEIRA DA SILVA PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA Projeto de empresa: Fábrica de queijo KI MANIA Faculdade de Rolim de Moura– FAROL, como avaliação parcial( Interdisciplinar) no 4º Período. Sob orientação do Professor: Emerson Boritza. ROLIM DE MOURA/RO. 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 5 2 JUSTIFICATIVA .................................................................................................................... 7 3 MISSÃO .................................................................................................................................. 9 4 OBJETIVOS DA EMPRESA................................................................................................ 10 5 OBJETIVO GERAL .............................................................................................................. 10 6 OBJETIVO ESPECÍFICO..................................................................................................... 10 7 SITUAÇÃO PLANEJADA DESEJADA.............................................................................. 11 8 FOCO DA EMPRESA ..............................

INTRODUÇÃO Objetiva-se nesse perfil agroindustrial o funcionamento e estrutura física de uma fábrica de laticínios, com capacidade para processar 10.000L /dia de leite, com a possibilidade de expansão para 18.000L /dia. Trata-se de uma indústria diversificada com uma linha de produção compreendendo a fabricação de queijo mussarela. Nesse perfil serão apresentados: descrição do processo de produção, equipamentos utilizados, dimensionamento, layout, bem como os detalhes acerca da…

Molho, mussarela, alho e óleo, orégano. Alicci Molho, mussarela, alicci e orégano. Americana Molho, mussarela, bacon, milho, ovos e orégano Atum Molho, mussarela, atum e orégano. Bacon Molho, mussarela, bacon e orégano. Baiana Molho, mussarela, calabresa, pimenta e orégano. Bolonhesa Molho, mussarela, carne moída e orégano. Brasileira Molho, mussarela, milho, ervilha e orégano. Brócolis Molho, mussarela, brócolis, bacon, catupiry e orégano. Calabresa Molho, mussarela, calabresa e…

EMPRESA NATURELAT A empresa NATURELAT do setor de laticínios fabrica os seguintes produtos: iogurte, queijo minas, queijo mussarela, queijo parmesão e queijo provolone. Em função das mudanças estratégicas decorrentes da concorrência de mercado, a empresa está redefinindo seu MIX de produção. Para fabricação de cada um dos cinco produtos, são necessários três tipos de matérias-primas: leite in natura, soro e gordura. A Tabela 2.1 apresenta as quantidades de matérias-primas necessárias…

SUA PIZZA: 01 - Alho e Óleo Molho, mussarela, tomate, alho, queijo parmesão gratinado, azeitonas e orégano. 02 - Aliche Molho, mussarela, aliche, azeitonas e orégano. 03 - Atum 04 - Bacon 05 - Baiana 06 - Brasileirinha 07 - Calabresa 08 - Camarão Molho, mussarela, atum, cebola, azeitonas e orégano. Molho de tomate, mussarela, pimenta, calabresa triturada, cebola, azeitonas e orégano. Molho, mussarela, lingüiça calabresa fatiada, cebola, azeitonas e orégano. Molho, mussarela,…

1 - Consistência 22 3.4.2 – Porcentagem de gordura 23 3.4.3 – Qualidade 23 3.4.4 – Tipo de massa 23 3.4.5 – Grau de maturação 24 3.4.6 – Textura 24 3.4.7 – Aspecto externo 24 3.5 Tipos de queijos 24 3.6 Controle de qualidade 25 3.7 Produção do queijo mussarela 26 3.7.1 – Histórico do queijo mussarela 26 3.7.2 – Fluxograma de produção do queijo mussarela 26 3.7.3 - Etapas da produção 28 3.7.3.1 Recepção 28 3.7.3.2 Resfriamento 28 3.7.3.3 Padronização…

Mussarela: A mozarela, muçarela ou muzarela (em italiano, mozzarella) é uma variedade de queijo de origem italiana (comuna de Aversa) e é um queijo demassa filada. Sua receita tradicional indica o uso exclusivo de leite de búfala, produzindo o queijo em formato de bolotas conservadas em soro, brancas e bem macias. Na Itália, apenas esse tipo de queijo é reconhecido oficialmente como mozzarela, recebendo o selo de certificação de origem. São produzidas, em média, 33 mil toneladas deste…

tanto mais válidos serão os esforços do contador em fornecer informações precisas e úteis à administração. Os custos que continuam a ser indiretos e verão, para efeitos de determinação do lucro, ser apropriados aos objetivos por meio de taxas ou critérios de rateio. Leite Salário do chefe Depreciação das máquinas As atividades administrativas e de acondicionamento (ênfase) doces de Leite, queijos, mussarela, empacotamento de leite, iogurte, Queijos Maturados ,(Provolone e Ricota…

agir geralmente de duas maneiras: a) produzir em antecipação à demanda; aproveitando a capacidade ociosa em períodos de pouca demanda ou, b) desenvolver formas de ampliar a capacidade de produção como horas extras ou turnos adicionais, com a finalidade de equilibrar a produção com a demanda nesses períodos de alta demanda (HEIZER e RENDER, 2001; DAVIS et al. 1999). De acordo com o explanado acima, percebe-se que o Planejamento e Controle da Produção é essencial para uma empresa que…

02 rodelas de picles, 01 folha de alface, 01 fatia de presunto e mussarela, todos estes ingredientes são colocados após a fritura do Hambúrguer e aquecidos depois com o pão na chapa. Você consegue fazer o mesmo lanche em casa? Resp. Certamente, consigo confeccionar o lanche em casa. Já pensou por que há diferença entre o custo de comprar e de confeccionar o lanche? |Lanche comprado |Lanche confeccionado em casa …