Extrusão Em Alimentos

Santa Maria, 2010, v.40, n.6, p.1411-1417. Giselle de Carvalho Silva¹, Jessica Alane Bernardo Ferreira¹ Acadêmicas do curso de Engenharia de Alimentos pela UFRPE-UAG. O artigo “Produção de snacks extrusados à base de polvilho doce e fibra de laranja” estuda alguns parâmetros do processo de extrusão como, umidade da mistura, temperatura de extrusão e rotação da rosca do extrusor e como eles interferem nas propriedades físicas dos produtos expandidos. A matéria-prima do estudo foi…

fabricação de peças de plásticos ou outros materiais através de um processo de extrusão. Esse processo é um processo de transformação em que um objeto que deve ser moldado é empurrado através de uma matriz de extrusão. A máquina extrusora possui uma entrada de material, que é denominada funil. Em seguida, o material passa por um tubo que contém um parafuso rosqueado. Esse processo é muito usado para moldar plásticos. Na extrusão termoplástica, as matérias-primas chegam a altas…

a regularidade das cadeias. Menor rigidez, maior flexibilidade e maior transparência;  Abaixa a temperatura de fusão facilitando a selagem;  Produz moléculas de ligação entre os cristais aumentando a resistência mecânica. 1 6 EXTRUSÃO / ADITIVOS 1 7 Extrusão de Filme Tubular  Processo contínuo transformando o plástico em forma de filme (espessura entre 0 e 600μm)  Seqüência básica:  Plastificação do material  Passagem do material através da matriz  Solidificação na forma…

g/cm³ Tg : –20 ~ –30 ºC Tm: 109 ~ 125ºC Cristalinidade : 60% Resistência a tração: 7~16 MPa Módulo Elástico :102~240 MPa Polietileno de Baixa Densidade (PEBD–LDPE) Aplicações : Filmes destinados a embalagens Industriais, Agrícolas, Alimentos Produtos Farmacêuticos e Hospitalares. Brinquedos, utilidades domésticas , revestimento de fios ,tubos e mangueiras Polietileno de Alta Densidade (PEAD–HDPE) Peso Molecular : ≈ 200.000 g/mol Figura Método de Obtenção :…

(PEBD): Atóxico Flexível Leve Transparente Inerte ao conteúdo Impermeável Processamento fácil Baixo custo Utilizados na fabricação de: Sacos, sacolas, embalagens de alimentos, filmes para plastificação industrial entre outros produtos. PRODUTOS E SUBPRODUTOS LINHA DE PRODUÇÃO Adição da Matéria Prima Extrusão Impressão LINHA DE PRODUÇÃO Lamina ção Rebobin adeira Corte e Solda ADIÇÃO DA MATÉRIA PRIMA • • O processo de produção de…

PROCESSOS DE TRANSFORMAÇÃO DE PLÁSTICOS PROCESSOS DE PRODUÇÃO • EXTRUSÃO (FILMES) Tubular Resfriamento (ar) Plana Resfriamento ( banho água, cilindros refrigerados) • RECIPIENTES Injeção -sopro Extrusão-sopro Injeção-estiragem-sopro Termoformação PROCESSOS DE PRODUÇÃO • LAMINAÇÃO Via seca Via úmida Extrusão • METALIZAÇÃO PRODUÇÃO DE FILMES EXTRUSÃO • O filme extrusado é definido como o material proveniente da extrusão de resinas, que apresenta espessura menor que 0.25 mm. • A extrusora

ozimento por extrusão tem sido usado por processadores de alimentos há muitos anos. Hoje, há um aumento significativo do consumo e uma variedade enorme de produtos “snack-foods” produzidos por processo de extrusão e cuja matéria-prima é o amido. A produção de snacks no Brasil está ganhando considerável importância, e o potencial de crescimento no mercado de snacks salgados é particularmente promissor. Os Estados Unidos são o maior exportador de snacks para o Brasil. Os brasileiros…

em torno de 2,41%, óleo de linhaça de 1,25% a 5,0% em substituição do óleo de girassol ou outro óleo variando entre 1,25% a 5,0% bht em torno de 0,02%, naci (sal) em torno de 0,50% e premix em torno de 0,5%. ARTIGOS TÉCNICOS | O PROCESSO DE EXTRUSÃO PARA PRODUÇÃO DE RAÇÕES PARA PEIXES | | Consumo Mundial ( 07/2.007 ) | 90 m .t. – pesca 50 m.t – aquacultureCrescimento aquaculture : 8% a.yAumento da demanda de rações – 18-20 m.t Aumento do consumo M.P.Maior parte de…

Questionário sobre Valor Nutricional dos Alimentos 1. O milho é classificado como alimento energético porque tem alto teor de NDT e ENN e baixo teor de PB. 2. Por que a qualidade protéica do milho é baixa? O milho possui proteína de baixo valor biológico, por apresentar baixos teores de dois aminoácidos essenciais: lisina e triptofano. 3. Cite dois subprodutos utilizados na alimentação de ruminantes. Resíduo de destilaria, polpa cítrica, caroço de algodão. 4. De que

é fabricado a cada ano de um composto estreitamente relacionado, o polipropileno (PP). O maior uso para estes polímeros é em materiais de embalagem, tais como filmes e espuma, e, para as garrafas e outros recipientes que podem ser utilizados em alimentos, médica, e outros bens de consumo. As características de um plástico pode ser modificada por combinação com diversos agentes plastificantes , que são substâncias adicionadas aos plásticos para os tornar mais resistente, flexível e transparente.