Relatório de estágio em Segurança Alimentar

ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DO ESTORIL CET DE SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR ARIANA SANTOS FERNANDES Nº 5548 RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Estoril Março de 2012 ARIANA SANTOS FERNANDES RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO Relatório de formação em contexto de trabalho, realizado no Instituto Técnico de Alimentação Humana, S. A., como requisito parcial para obtenção do grau de Especialização Tecnológica em Segurança e Higiene Alimentar. Docente: Dr.ª Cláudia Azevedo Estoril Março de 2012 Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 2 “Quem é o responsável pela qualidade? Esta é uma história sobre quatro pessoas chamadas Todo o mundo, Alguém, Qualquer um e Ninguém. A qualidade era um serviço importante a ser feito e todo o mundo estava certo que alguém faria. Qualquer um poderia ter feito, alguém ficou zangado com isso, porque era serviço de todo o mundo. Todo o mundo pensou que qualquer um podia fazê-lo, mas ninguém percebeu que todo o mundo não o faria. No fim, todo mundo culpou alguém quando ninguém fez o que qualquer um poderia ter feito”. Autor desconhecido1 ___________________________________________________________________ 1 In Pinto, J; Neves, R. (2010). HACCP – Análise de Riscos no Processamento Alimentar (volume 1), 2ª Edição. Publindústria – Edições Técnicas, Porto. Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 3 Índice Agradecimentos .......................................................................

SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional É um sistema de informação que tem por objetivo fazer o diagnóstico descritivo e analítico da situaçã alimentar e nutricional da população brasileira. Este monitoramento contribui para o conhecimento da natureza e magnitude dos problemas de nutrição, identificando as áreas geográfias, segmentos sociais e grupos populacionais acometidos de maior risco aos agravos nutricionais. Detectar precocemente os desvios nutricionais, sejam…

PLANO DE AULAS DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA , HIGIENE ALIMENTAR E LEGISLAÇÃO PROFESSORA Dra. Andyara Lena Paiva de Barros Camargo CURSO: GASTRONOMIA SEMESTRE: 1º DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVO(S) COMPETÊNCIAS METODOLOGIAS DE ENSINO BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 10/02 Unidade 01 APRESENTAÇÃO DO CONTEÚDO PROGRAMÁTICO. ATIVIDADE PROJETO CALOUROS Conscientizar os alunos a respeito da importância da disciplina na área da Gastronomia. Despertar o interesse pela disciplina e o…

Relatório de Qualidade de Energia Diego Bomfim Andrade Engenheiro Eletricista – Grupo Chiacchio Vitória da Conquista Abril de 2012 Capítulo 1 Introdução Este relatório tem por objetivo apresentar de forma simplificada alguns problemas relacionados à qualidade da energia elétrica, com foco na avaliação dos níveis de tensão, apresentados na Unidade Consumidora 0221653149, Plaschio Plástico Chiacchio LTDA. Desta forma, serão analisadas algumas medições realizadas na…

http://www.muitoalemdopeso.com.br ATENÇÃO: As ações 1 e 2 não devem ser entregues. Elas deverão NORTEAR a construção da PAS e para tanto é importante que você responda nos FÓRUNS às questões propostas nas AÇÕES (1 e 2). AÇÃO 1 – Unidade I/Tema 1 Vamos iniciar nossa jornada? Fique atento(a) às atividades propostas nesta ação que nos remete aos conteúdos do Tema 1 da disciplina: Compreender a Antropologia enquanto ciência a partir dos seus aspectos teórico-metodológicos, apropriando-se do…

jui Relatório da aula prática nº3 Relatório #1/2 · ADITIVOS ALIMENTARES 8 e 15 de Outubro de 2009 Cadeira de Tecnologia Alimentar II ESHTE · PAR · 3º ano · 1º Semestre · 2009 / 2010 Manuel Romana Ribeiro · nº 3132 Nuno Violante Rodrigues · nº 2856 Relatório da aula prática nº3 Relatório #1/2 · ADITIVOS ALIMENTARES 8 e 15 de Outubro de 2009 Cadeira de Tecnologia Alimentar II ESHTE · PAR · 3º ano · 1º Semestre · 2009 / 2010 Manuel Romana Ribeiro · nº 3132 Nuno Violante…

Fabricação de defensivos agrícolas Cultivo de cana-de-açúcar Capital Fontes: https://www.jucesponline.sp.gov.br https://www.receita.fazenda.gov.br/ ESTRUTURA PRODUÇÃO Assunto Dado Banco de fonte Características de Produção Empresa agrícola que afirma contribuir para aumentar a produção de alimentos, com maior conservação de recursos naturais. http://www.monsanto.com.br/institucional/monsanto-no-mundo/monsanto-no-mundo.asp Cadeias Produtivas Sementes…

RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA EM UBS Profª Ingrid C. Correia Turma: 6ª A noturno Ana Paula Cruz RA…

se nesses cardápios existem alimentos desse tipo, como por exemplo: sopa industrializada, salsicha, biscoito recheado, carnes enlatadas etc. Após esse levantamento, faça uma reunião com os demais funcionários da cozinha e Equipe Gestora da Escola, e faça uma discussão sobre isso refletindo e colocando suas impressões. R: Observando o cardápio da escola no qual eu trabalho constatamos que existe alguns produtos industrializados como por Ex. achocolatado, milho verde, extrato de tomate e…

UNIVERSIDADE DE CUIABÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA: Coordenadoria de Nutrição Escolar ANNA CLARA BRITO DANIELE SANTOS AUDERO KAMILA DA SILVA RODRIGUÊS LIZETE DABELA LANOA MARCELLA GUEDES FRANCO THAÍS FERNANDA OLIVEIRA Cuiabá/MT 2014/2 ANNA CLARA BRITO DANIELE SANTOS AUDERO KAMILA DA SILVA RODRIGUES LIZETE DABELA LANOA MARCELLA GUEDES FRANCO THAÍS FERNANDA DE OLIVEIRA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE…