Processos fermentativos

colocar uma alíquota de 100 mL de caldo de cana-de- açúcar em processo de fermentação; avaliar o odor característico, bem como o processo de “fervura” (efervescência) do material. Analisar a variação térmica do produto fermentado, em comparação com a temperatura ambiente do laboratório; - Borbulhar o gás gerado no processo de fermentação, diretamente numa solução de hidróxido de bário (0,1 N), a partir de um dispositivo proposto pelo professor; - Analisar o produto formado na reação; - Montar um sistema de destilação fracionada e efetuar a destilação de uma alíquota de 100 mL de um material já fermentado; - Efetuar ensaios de caracterização do material destilado. Caracterização: - Combustão (queimar uma pequena alíquota do material num vidro de relógio); - Solubilidade: num tubo de ensaio, dissolver 5 mL do destilado em quantidade igual de água destilada; avaliar a variação térmica da solução (“exotermia”); - Oxidação: num tubo de ensaio, colocar 1 mL do destilado e adicionar 0,5 mL de uma solução de KMnO4 (0,1N); repetir o ensaio com metanol, isopropanol e terc-butanol; discutir o ocorrido. Questões da aula prática: 1- Como ocorreu todo o processo de preparação do etanol, obtido no laboratório? Colocou-se 200mL de caldo de cana (200g/L de sacarose) em um Becker de 250mL. Enquanto isso se pesou 30g de fermento de pão desmanchado (comportados em um vidro de relógio) na balança analítica e misturou-se o mesmo em 100mL de água (que estava contida…

Entrevista: etanol, petróleo e outros combustíveis desmascarados. Todas as dúvidas que a população pode ter sobre esses assuntos que são manchete em todos os jornais. Com os avanços do Brasil na produção de álcool e desenvolvimento de tecnologia de biocombustíveis em evidência, o presidente Lula não áara de gabar-se que os usineiros, antes bandidos, estão se transformando em heróis graças ao seu governo. Prepotências a parte, o setor do álcool ganhou mais destaque com…

Integrado ao Ensino Médio Disciplina: Química Orgânica I Professor: José Celso OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DO CALDO DE CANA Componentes: Turma: QIM 231 Data de Realização: 27/04/2007 1. Introdução O etanol, composto orgânico de fórmula molecular C2H5OH, pertence à classe dos álcoois. Ele não é encontrado espontaneamente na natureza, podendo ser obtido por diferentes processos a partir de diversas fontes. No Brasil, a biomassa é a fonte de maior significância, onde se destaca a…

OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DO CALDO DE CANA Componentes: Turma: QIM 231 Data de Realização: 27/04/2007 1. Introdução O etanol, composto orgânico de fórmula molecular C2H5OH, pertence à classe dos álcoois. Ele não é encontrado espontaneamente na natureza, podendo ser obtido por diferentes processos a partir de diversas fontes. No Brasil, a biomassa é a fonte de maior significância, onde se destaca a cana-de-açúcar (sacarose) como matéria-prima. Nesse procedimento, utiliza-se a…

do substrato pelos microrganismos. A fermentação alcoólica tem seu início devido à ação das leveduras que usam os açúcares do mosto para seu crescimento e multiplicação, dando como resultado a formação de álcool e anidrido carbônico. Enquanto existe oxigênio no mosto, a levedura cresce e se multiplica. Quando este acaba começa a produção de álcool e CO2. Na fermentação alcoólica, o crescimento celular está intimamente relacionado com a formação do produto, que é o álcool. Desta…

II QUÍMICA ATPS PASSO 2 Identifique quais os gases que compõem a atmosfera e suas respectivas concentrações (porcentagem no ar). Descreva pelo menos uma aplicação de cada gás. Resp:O ar atmosférico é composto por vários gases, tais como: nitrogênio (78%), oxigênio (21%) e 0utros gases (1%). Nitrogênio - (simboloN), incolor, inodoro e insípido, O nitrogênio é um dos principais elementos de que precisam os animais e as plantas, para sua nutrição. Oxigênio - (símbolo O),…

alimentos em etanol, a fermentação alcoólica. A fermentação é um processo de liberação de energia que ocorre de forma oxidativa aeróbia e anoxidativa anaeróbia (sem a participação de oxigênio), compreende um conjunto de reações controladas produzidas por enzimas, onde uma molécula orgânica é degradada em uma mais simples e assim liberando energia. É um processo feito por leveduras (fungo unicelular), utilizado na fabricação de pães, bebidas alcoólicas e outros alimentos. Os processos…

PROCESSO DE COMBUSTÃO DO ETANOL: C2H5OH + 3(O2)2CO2 +3H2O vapor + energia 46g + 96g 88g + 54g PROCESSO DE COMBUSTÃO DA GASOLINA: C8H18 + 12,5(O2)8CO2 + 9H20 vapor + energia 114g + 400g 352g + 162g ANÁLISE: ETANOL Para queima de 1mol de etanol (C2H5OH) = 46g, retira-se do ar 6 mol de oxigênio (O2)=96g Após a combustão é liberado para atmosfera 2 mol de Gás carbônico (CO2)= 88g e 3 mol vapor da água (H2O) = 54g, obtemos energia…

............................................................................................ 3 8. CONCLUSÃO .............................................................................................................. 5 9. BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................... 6 1 PROCESSO DE FERMENTAÇÃO 1. OBJETIVO: Mostrar a fermentação e sua relação com a produção de álcool e gás carbônico. 2. INTRODUÇÃO: O…

preparação. (0,02 mol) CaO + H2O → Ca(OH)2. 3) Na síntese parcial do gás carbônico, em determinadas condições de pressão e temperatura, partiu-se de 5 litros de monóxido de carbono. Pedem-se: a) o volume de oxigênio consumido (2,5 litros) b) o volume do gás carbônico (5 litros) 2CO(g) + O2(g) → 2CO2(g) 4) Na combustão do metano (CH4), ocorre formação de gás carbônico e água. Ao se queimarem 3,2 gramas de metano, calcule: a) o volume de gás carbônico formado nas…