MARKETING NA GASTRON MIA

MARKETING NA GASTRONÔMIA Os atletas, os empreendedores e os consultores profissionais (Como e porque contratar uma consultoria especializada em gestão de restaurantes) Sergio Frota1 Recentemente fiz uma viagem de trabalho para Mucuri, uma pequena cidade localizada no extremo sul do litoral da Bahia, onde funciona a fabrica de celulose e papel Bahia Sul do Grupo Suzano. Ainda neste ano, a Bahia Sul vai aumentar sua produção, passando de 600 mil de toneladas por ano para 1,8 milhão por ano. Nessa viagem, fui almoçar no restaurante Della Minas onde comi uma bela peixada e conheci o proprietário, o Ivan, que há alguns anos estava cansado de ser executivo da Fiat Allis, em Belo Horizonte, e tinha um sonho na cabeça: "Queria mudar de vida. Queria ter um restaurante numa cidade praia". Ele e a esposa encontraram a solução em Mucuri, que tem picos de movimento na temporada de turismo, se mantém com algum movimento fora de temporada e agora deverá ter um grande crescimento com a ampliação da Bahia Sul. Eles montaram o restaurante e vivem bem, mas agora sentem falta de conhecimento específico. Reconhecem que cometeram erros na montagem e que também cometem na operação. Sentem falta de um assessoramento específico e acreditam que, com a devida orientação, poderiam conseguir resultados bem melhores. Percebem, hoje, que ter um sonho é fundamental para iniciar e tocar um negócio até mesmo com sucesso, mas nem sempre é suficiente para atingir a melhor performance do negócio. O…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP PÓLO DE APOIO PRESENCIAL LAVRAS RUA José dos Reis Vilela, 3ª, Centro – Lavras – MG (35) 3821-3051 / 9913-4069 ADMINISTRAÇÃO GESTÃO DO CONHECIMENTO ATPS: GESTÃO DO CONHECIMENTO PROFESSORA: Ma. Renata Machado Garcia Dalpiaz LAVRAS 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 02 2. GESTÃO DO CONHECIMENTO…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP PÓLO DE APOIO PRESENCIAL LAVRAS RUA José dos Reis Vilela, 3ª, Centro – Lavras – MG (35) 3821-3051 / 9913-4069 ADMINISTRAÇÃO GESTÃO DO CONHECIMENTO ATPS: GESTÃO DO CONHECIMENTO PROFESSORA: Ma. Renata Machado Garcia Dalpiaz LAVRAS 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 02 2. GESTÃO DO CONHECIMENTO…

MBA Executivo em Marketing Digital Estratégico Disciplina: Marketing no Ambiente Digital Professor: Rodrigo Amorim Este trabalho faz uma análise das estratégias utilizadas pela startup e a maior e-commerce do mundo: Alibaba. A primeira parte apresenta a empresa, sua posição no mercado e a sua história até hoje. Na segunda parte é apresentada a situação atual em que se encontra o site de ecommerce da holding que domina hoje o varejo virtual na China: Aliexpress. O trabalho traz as…

pouco que podemos desenvolver serviu-nos para demonstrar o outro lado do Terceiro Setor, lado este caracterizado por seu trabalho social e humanitário e ao mesmo tempo por suas dificuldades. O nosso projeto estava voltado à divulgação da instituição nos canais da mídia de grande circulação tais como os jornais Metrô News, Metro, Gazeta da Zona Norte, Destak, Estadão e também uma publicação da história da ONG em uma das revistas da Editora Abril. O nosso objetivo não era apenas a…

população; • o aumento do nível educacional e cultural da população; • a promoção de um cuidado verdadeiro para com o meio ambiente e os recursos naturais; • a criação de mais oportunidades de emprego e de maior qualificação dos recursos humanos; o aumento da competitividade econômica e a redução dos desequilíbrios regionais. Para alcançar esses objetivos, é necessário um novo compromisso de cooperação entre o setor público, as empresas de bens e serviços, os diversos atores sociais, bem…

explicitamos a concepção de leitura como uma atividade de produção de sentido. De acordo com o texto sobre leitura, extraído dos Parâmetros Curriculares de Língua Portuguesa: A leitura é o processo no qual o leitor realiza um trabalho ativo de compreensão e interpretação do texto, a partir de seus objetivos, de seu conhecimento sobre o assunto, sobre o autor, de tudo o que sabe sobre a linguagem etc. Não se trata de extrair informação, decodificando letra por letra, palavra por…

ESPECIFICAMENTE: Em 2010, nove governos estaduais e prefeituras aprovaram leis que obrigam ou estimulam empresas contratadas pelo poder público a ter de 2% a 10% de ex-presos contratados como funcionários, segundo o Conselho Nacional de Justiça. Um estímulo para a reinserção através do trabalho. Existem também, leis que preveem pagamento pelo Estado de até dois salários mínimos à empresa por preso admitido. Leis de contratação de ex-presos são recentes, porém a Lei de Execução Penal é…

chegaremos aquele ponto. 3. Entregue tudo aquele homem. 4. Aqueles que já fizeram o curso darão as “dicas” aqueles que ainda não o fizeram. 5. Refiro-me aquele conteúdo 6. Eles vão freqüentemente a antiga Ouro Preto. 7. Chegando a Europa, dirigiu-se a Roma. 8. Iremos a Bolívia e depois a Colômbia. 9. Viajarei a Campinas e a Pelotas, pois adoro a essa cidades. 10. Dirigiu-se a Brasília e a São Paulo. 11. Chegamos a São Paulo da garoa. 12. Fui a Natal das praias inesquecíveis. 13. A rua…

mudança, em que as empresas devem ser revolucionárias, foi a tónica das intervenções. Ouvimos as suas lições e resumimos o essencial. A liderança no futuro será democrática, exercida de forma partilhada em todos os níveis da organização. Só assim a empresa poderá, com sucesso, revolucionar a sua indústria criando o futuro. Esta a tónica das intervenções de oito grandes pensadores que discorreram sobre estratégia, liderança e gestão no Seminário Mundial de Estratégia e Liderança,…