Determinação Das Densidades De Solidos E Polpas

conservação pós-colheita (VALLESPIR, 1999), são esféricos, amarelos e com polpa esbranquiçada (MENEZES, 1996). O segundo grupo inclui as variedades Cucumis melo var reticulatus e Cucumis melo var. cantaloupensis. São melões muito aromáticos, mais doces que os inodoros, porém de baixa conservação pós-colheita. Os frutos são de tamanho médio, com superfície rendilhada, verrugosa ou escamosa, podendo apresentar gomos (costelas) e polpa de coloração alaranjada, salmão ou, às vezes, verde…

ano): Amazonas: R$ 1.189,08 Rondônia: R$ 3.441,00 Acre: R$ 8.399,36 ii Ficha Técnica Agroindústria de Polpa do Açaí Tipo de negócio: agroindústria de polpa de açaí e de outras frutas tropicais Produto: polpas pasteurizadas e congeladas de açaí e de outras frutas tropicais Capacidade de produção: 413,3 t de polpa de açaí/ano Número de Funcionários: 12 Produção anual: 167,4 t de polpa de outras frutas Área de plantio necessária para o abastecimento da indústria: 60 ha Mercado…

de maceração de 2, 4, 6, e 8 horas a temperaturas de 30, 45, 60 e 75°C. O efeito desses tratamentos foi avaliado sobre: rendimento de extrato seco (RES), teor de sólidos solúveis (TSS), pH, acidez total titulável (ATT) e atividade antioxidante (AA). Selecionou-se o extrato de maior rendimento de extrato seco (RES) e teor de sólidos solúveis (TSS) para ser adicionado a suco de goiaba nas concentrações de 1% e 3%. Avaliou-se o efeito dessas concentrações sobre a nota de aceitação.…

............ 11 2.2. PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL ..................................................................... 11 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO......................................................................................... 13 3.1. SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS ............................................................................... 14 3.2. ACIDEZ TOTAL ...................................................................................................... 15 3.3. ACIDEZ VOLÁTIL .

Pratica Supervisionada – Planejamento, Eletrônica e Instrumentação. Orientador: Prof. Vicente CAMPINAS 2014 Dedicamos este trabalho a todos que acreditam na determinação de encontrar superação, evolução e força no trabalho em equipe, trabalhando com sabedoria e disciplina as divergências de opiniões. AGRADECIMENTOS Agradecemos a todos nossos novos amigos que conquistamos durante o curso e que…

tornando-o, uniforme no pH, temperatura, turbidez, concentração de sólidos, DBO, DQO, cor e etc. Para aumentar as condições de tratabilidade do efluente. Melhorar as condições para quando necessário promover o tratamento químico. Melhorar o rendimento do tratamento biológico. Inibir a formação de maus odores. Quando necessário viabilizar a regularização da vazão. Para manter todos os sólidos em suspensão. E para homogeneização da densidade de potência requerida ∆(5 a 10) w/m3. A…

18 UNIDADE III – BOAS PRÁTICAS PÓS-COLHEITA DE FRUTOS E HORTALIÇAS. 18 Qualidade e Perdas Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças 19 UNIDADE IV - CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PELO EMPREGO DE ALTAS TEMPERATURAS 36 Unidade V – Processamento de Polpas, Sucos e Néctares de Frutas 40 Unidade VI – PROCESSAMENTO DE GELÉIAS E DOCES EM MASSAS 5 UNIDADE VII - CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PELO CONTROLE DE8 UNIDADE VIII - REFRIGERAÇÃO 10 UNIDADE IX – CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS…

pode ser utilizada para fabricação de diversos tipos de queijos, dependendo dos ingredientes adicionados. Por exemplo, pode-se adicionar sal e condimentos (bacon, azeitonas, salsa, etc) para a produção de queijos condimentados, ou açúcar, gordura e polpa de frutas para produção de queijo tipo petit-suisse, mas a adição de açúcar deve ser feita nas mesmas proporções da quantidade de gordura do creme a ser padronizado. O rendimento médio da produção da massa branca pelo processo centrífugo…

Custo • Disponibilidade (rápido crescimento, quantidade, facilmente renovável) QUALIDADE DA MADEIRA • Composição química • Práticas florestais • Melhoramento genético MADEIRA A madeira é a principal fonte de fibras celulósicas para a manufatura da polpa e papel. Atualmente a madeira fornece ao redor de 93% dos requerimentos mundiais de fibras virgens, sendo que as fontes de fibras não madeireiras, especialmente o bagaço de cana, bambu, palhas de cereais fornecem o restante. MADEIRA…

contatado com o material a ser secado. Neste trabalho utilizou-se folhas de uma arvore frutífera do cerrado conhecida como Cagaita. O controle do fluxo e feito por uma placa controladora que permite a regulagem da tensão aplicada aos coolers. A determinação da umidade foi feita pelo método da estufa a (24h a 105°C). As condições de operação foram a temperatura ambiente, obtendo-se um acréscimo em média de 18,1ºC. A temperatura ambiente média foi de 30ºC é a vazão de ar alimentada…