Destilação Do Caldo De Cana

DIVULGAÇÃO TÉCNICA Dosagem de ácido lático na produção de etanol a partir da cana-de-açúcar. DOSAGEM DE ÁCIDO LÁTICO NA PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DA CANA-DE-AÇÚCAR A.L. Moreira, W.S. Almeida, R.J.A. Scabbia, R.R.P. Teixeira Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo, Rua D. Inácia Uchôa, 399/411, CEP 04110-021, São Paulo, SP, Brasil. E-mail: rrpteixeira@bol.com.br RESUMO Na década de 1970, devido à crise internacional do petróleo, o etanol passou a ser uma alternativa de fonte de…

ROQUE TREVISAN” TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS DANILO CORRÊA LOPES RENATA ALVES ARRUDA FERTIRRIGAÇÃO: UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES DOSAGENS DE VINHAÇA NA CANA-DE-AÇÚCAR (Saccharum officinarum L.) PIRACICABA - SP ABRIL/2015 DANILO CORRÊA LOPES RENATA ALVES ARRUDA FERTIRRIGAÇÃO: UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES DOSAGENS DE VINHAÇA NA CANA-DE-AÇÚCAR Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação apresentado à Faculdade de Tecnologia de Piracicaba “Dep. ”Roque Trevisan”, como…

para a mitigação dos impactos ambientais no processo produtivo da cachaça. A pesquisa foi realizada na empresa real Destilaria Córrego Azul, responsável pela plantação da matéria-prima a cana-de-açúcar, pela extração do álcool e fabricação da aguardente, e pela venda de bagaço, que é um subproduto da cana. Através da pesquisa realizada foram coletados dados por meio de pesquisa de campo, entrevistas com funcionários e revisão bibliográfica. A partir destes dados coletados foram…

a quantidade de vinhaça gerada pela destilaria depende do teor alcoólico obtido na fermentação do mosto, de modo que a proporção pode variar de 10 a 15 litros de vinhaça por litro de álcool, a vinhaça é utilizada principalmente na fertirrigação da cana-de-açúcar nas áreas adjacentes das instalações industriais produtoras de etanol, em virtude da presença de matéria orgânica e nutrientes. Alternativamente, pode-se utilizar a digestão anaeróbia da vinhaça para estabilização da material…

ricos em açúcar, como a cana-de-açúcar, a beterraba e as frutas do amido, extrato da mandioca, do arroz e do milho, e da celulose extraída da matéria principalmente dos eucaliptos. O etanol se forma na fermentação alcoólica de açúcares, como a glicose, pelo microorganismo Saccharomyces cerevisiae, reação que simplificadamente pode ser representada: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 1.3 Processo para obtenção do Etanol A maior parte do álcool produzido é obtida através da cana-de-açúcar. A…

porte. Após o plantio, colheita e moagem da cana, processam-se a fermentação de seu caldo. É comum ajustar a concentração de açúcar no caldo entre 10° Brix e 14° Brix3, ideal para a fermentação; para isso, normalmente se efetua a diluição com água. O modo artesanal utiliza o fermento natural 4 presentes no caldo da cana e leva cerca de 24 horas para completar-se. Costuma-se acrescentar fubá, milho moído cru ou tostado, farelo de arroz e suco de limão ao caldo para auxiliar o desempenho…

toda a qualidade que a cana-de-açúcar cultivada pela Cachaça Colonial oferece. Tudo começou em 1923, no Sítio Colégio, localizado no município de Aquiraz. Com o crescimento da produção, a Cachaça Colonial expandiu suas plantações de cana para os sítios Jaçanaú e Colonial. Hoje é responsável por um produto de qualidade superior, apreciado em todo o Brasil e no mundo pela sua pureza e suavidade. Assim sendo, em uma dose da Cachaça Colonial você encontra o melhor da cana-de-açúcar e…

Bebidas destiladas Bebidas destiladas são obtidas da destilação do mosto fermentado. Estas bebidas deverão possuir teores alcoólicos entre 38 a 54° GL. O processo de destilação permite a separação de uma mistura de substâncias, através da evaporação, e subseqüente evaporação, em duas ou mais frações de concentrações diferentes. As mais conhecidas são:  Caninha ou aguardente, obtida da fermentação do mosto da cana-de-açúcar, possuindo no máximo 6 g de açúcar por litro; …

dominavam o processo de plantio e processamento da cana. Por ser de menor custo, era utilizada a mão de obra escrava dos africanos. No processo de fabricação do açúcar, os escravos realizavam a colheita da cana e, após ser feito o esmagamento dos caules, cozinhavam o caldo em enormes tachos até se transformarem em melado. Nesse processo de cozimento, era fabricado um caldo mais grosso, chamado de cagaça, que era comumente servido junto com as sobras da cana para os animais. Tal hábito…

processo de produção. O primeiro processo é a colheita da cana de açúcar, que é plantada em outra fazenda. A colheita da cana é realizada manualmente, sem queima e toda a cana vai para a moagem. Ao chegar na fazenda da Vale Verde a cana é lavada e a água utilizada na lavagem é tratada e reutilizada para a irrigação dos jardins do parque.Após esse procedimento a cana vai para a moagem, onde ela é levada por duas esteiras e moída, seu caldo é levado às docas de fermentação. O bagaço é…