Densidade óleo água Leite

no 02: Preparo e padronização de soluções............................................... 21 Prática no 03: Índice de acidez do leite e do vinagre............................................. 25 Prática no 04: Análise da soda cáustica comercial................................................. 28 Prática no 05: Determinação do teor de Mg(OH)2 no leite de magnésia.................. 30 Prática no 06: Determinação do teor de H3PO4 no ácido fosfórico comercial............ 32

e desenvolvimento de bactérias patogênicas e seus esporos. Entre as principais substâncias acidulantes no leite estão: Ácido cítrico: Também conhecido como citrato de hidrogênio, o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco, de fórmula molecular C6H8O7, encontrado sob o estado sólido em temperatura ambiente, de cor branca ou translúcida, inodoro, de sabor azedo, completamente solúvel em água, biodegradável, de baixo ponto de fusão, atóxico, não inflamável, presente nos compostos cítricos,…

o sistema contido no tubo decante seja mais rápida). Esta máquina pode ser usada, por exemplo, na separação de glóbulos vermelhos do plasma sanguíneo ou para separar a nata do leite. Então a separação fica muito densa. Assim a substância fica retida na parede onde após é extraída e serve para separar materiais de densidades diferentes. Dissolução fracionada Dissolução fracionada é uma técnica ou método de processo de separação para separar sistemas heterogêneos de dois ou mais sólidos,…

solúveis em água; – Fórmula geral Cn(H2nOn), onde n pode variar de 3 até 7. – Os mais importante para a biologia são as pentoses(C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6) Oligossacarídeos São os carboidratos compostos por ligações glicosídicas através de poucos monossacarídeos. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos, que são compostos através de duas hexoses, cuja formula geral é a seguinte: C12H22O11H2O Principais características: - Formam cristais; – Solúveis em…

vitaminas adoçados, doces caseiros, geleia de frutas Maltose (glicose + glicose): Fontes: cevada (cerveja), cereais Lactose (glicose + galactose): é menos doce que os demais e necessita de uma enzima específica (lactase) para ser digerido Fonte: leite OLIGOSSACARÍDEOS : formados pela união de 3 a 10 unidades de monossacarídeos. Maltodextrina: produto da digestão parcial do amido do milho POLISSACARÍDEOS : formados pela união de mais de 10 unidades de monossacarídeos. São também…

é a ciência que estuda a constituição da matéria, sua estrutura interna, as relações entre os diversos tipos de materiais encontrados na natureza, além de determinar suas propriedades, sejam elas físicas – como, por exemplo, cor, ponto de fusão, densidade, etc. – ou químicas, que são as transformações de uma substância em outra. Matéria, Corpo e Objeto Chamamos matéria a tudo que tem massa, ocupa lugar no espaço e pode, portanto, de alguma forma, ser medido. Por exemplo: madeira,…

velocidade de crescimento, o lactante é um dos grupos mais vulneráveis ao erros e deficiências alimentares que trazem importantes consequências em seu estado nutricional. Na primeira infância é necessário promover o aleitamento materno, por ser o leite humano um alimento indispensável no início da vida, assim como realizar introdução dos novos alimentos, favorecendo a ingestão de alimentação equilibrada. A Organização Mundial da Saúde recomenda o aleitamento materno exclusivo até os…

geleias, a defumação e a irradiação, além da adição de preservativos químicos. - Bacteriostáticos: promovem condições que dificultam o crescimento de microrganismos, através da redução de temperatura (refrigeração e congelamento), remoção da água (desidratação), adição de ácido salmoura em vinagre), ou de substâncias para inibição do seu crescimento (antibiótico, sal ou açúcar). SEMINÁRIO DE ARMAZENAGEM 4 Armazenagem de Gêneros Podemos qualificar as áreas de…

lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.1 A maioria dos lipídeos é derivada ou possui na sua…

alterados por processos químicos, como a destilação. Todas as substâncias que compartilham um mesmo sistema, portanto, constituem uma mistura. Não se pode, entretanto, confundir misturar com dissolver. Água e óleo, por exemplo, misturam-se, mas não se dissolvem. Isso torna o sistema água + óleo uma mistura, não uma solução. Existem três tipos fundamentais de misturas: as homogêneas (homo: igual), as heterogêneas (tiro: diferente) e as coloidais Misturas heterogêneas. Uma mistura…