Nutrição humana

Nutrição Humana A alimentação é a base para a vida. O organismo humano é constituído por trilhões de células que transformam o corpo em uma verdadeira máquina humana. Semelhante um maquinário que necessita de combustível para funcionar, o corpo humano precisa do alimento para realizar suas funções vitais. Conceitos Básicos em Nutrição Alimentação Processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos. É um processo voluntário e consciente, pelo qual o ser humano obtém produtos para o seu consumo. Alimentos É todo material nutritivo que o homem consome na forma sólida ou líquida, para satisfazer suas necessidades de manutenção, crescimento, energia e restauração dos tecidos. São dotados de qualidades sensoriais como consistência, sabor e aroma. São classificados quanto à composição química (orgânicos e inorgânicos), reino (animal, vegetal e mineral) e função (energéticos, construtores e reguladores). Nutrição Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular. A nutrição compreende 5 tempos: Ingestão – Ação de ingerir os alimentos Digestão – Processo em que o organismo converte ou separa os alimentos em substâncias menores (nutrientes), sendo facilitada pela ação mecânica (mastigação) e ação enzimática. Absorção – Processo em que os nutrientes ao chegarem ao estômago e intestino, atravessam a parede destes órgãos e através de…

que os constituem, permitiu estabelecer a alimentação do Homem em bases científicas. A ciência da Nutrição atingiu um tal desenvolvimento, que a sua aplicação tem já uma importância fundamental na saúde das populações. OS NUTRIENTES O corpo humano necessita de se alimentar diariamente. São os alimentos que fornecem os nutrientes e as substâncias indispensaveis para a vida, a manutenção da saúde, o crescimento, o movimento, o trabalho e a reprodução. Existem mais de 50 nutrientes e…

Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Os carboidratos são os principais produtos da fotossíntese. Além de função energética, também possuem uma função estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, a celulose e a quitina, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente. Os carboidratos participam das estruturas dos ácidos nucléicos (RNA e DNA), sob a…

visão e tem função antioxidante. Participa da defesa imunológica, cornificação da pele e mucosas, constituição da pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo de diferenciação celular e participa do desenvolvimento embrionário. É encontrada em maior quantidade em alimentos de origem animal, principalmente no fígado e no óleo de peixe. Vegetais possuem beta caroteno que é precursor da vitamina A e é encontrado principalmente nos vegetais alaranjados como a cenoura, abóbora, manga,…

aspectos de elementos químicos e o que eles nos tem à oferecer de melhor par anos seres vivos. RESPIRAÇÃO CELULAR Indrodução Toda a atividade da célula requer energia, e esta, é obtida através da mitocôndria. Esta organela é a responsável pela produção de energia através de um processo conhecido como respiração celular. Como ocorre Para obter energia, a célula obrigatoriamente precisa de glicose. Isto ocorre da seguinte forma: a mitocôndria…

de ossos e dentes, transferência de energia Carne bovina, aves, peixes, ovos, cerais integrais 800 mg Sódio Equilíbrio hídrico Carne bovina, peixes, aves, ovos, leite, alimentos industrializados 1 g Cloro Equilíbrio hídrico, digestão de alimentos no estômago Os mesmos que contém sódio 1 g Potássio Balanço e volume de fluídos orgânicos Sucos de tomate, frutas citrícas, bananas 1 g Magnésio Atividade enzimática Vegetais de folhas verdes 350 mg Os chamados microminerais…

http://www.brasilescola.com/upload/conteudo/images/69e8de85bd123d72ffd47f500bfd266d.jpg Os Lipídios desempenham várias funções biológicas importantes no organismo, entre elas: - Reserva de energia (1 g de gordura = 9 kcal) em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triacilgliceróis (triglicerídeos); - Armazenamento e transporte de combustível metabólico; - Componente estrutural das membranas biológicas; - São moléculas que podem funcionar…

Matéria: Matéria é qualquer substância que ocupa lugar no espaço. Do latim, matéria (substância física), é qualquer coisa que possui massa. É tudo que tem volume, podendo se apresentar no estado sólido, líquido ou gasoso. Fluxo de Energia: Fluxo de energia é uma análise quantitativa de energia que flui em determinada cadeia alimentar, geralmente medida em kcal/m². O fluxo de energia pode ser analisado da seguinte maneira: Parte da energia da presa não é assimilada pelo predador, que…

moléculas do meio. II- A diminuição da energia de ativação é a característica mais importante da enzima na reação. III- O complexo enzima-substrato é altamente específico e somente moléculas especificamente configuradas podem ter acesso a grupos químicos particulares da enzima. Assinale: a) se apenas I e II forem corretas. b) se apenas I e III forem corretas. c) se apenas II e III forem corretas. d) se todas forem corretas. e) se todas forem incorretas. 5) O amido e a…

permitem a vida, o organismo humano necessita de um aporte contínuo de materiais que têm de ser ingeridos, os NUTRIENTES. Assim, os objectivos da alimentação são: - Satisfazer as necessidades de energia do organismo; - Permitir a manutenção e crescimento das estruturas corporais; - Regular os processos vitais para um bom funcionamento do organismo. 2.1 Os Nutrientes Os nutrientes são substâncias que o corpo humano necessita para levar a cabo diferentes funções e que só pode…