Brasil Cacau

UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS ENGENHARIA DE ALIMENTOS SUBSTITUTOS DE MANTEIGA DE CACAU LAVRAS-MG 2014 CHOCOLATE – SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU O chocolate é um produto obtido pela combinação dos diferentes componentes da amêndoa de cacau processada (Simoneau et al., 1999). No chocolate meio amargo, a única gordura utilizada é a manteiga de cacau (MC) e, no chocolate ao leite, utiliza-se também a gordura do leite (Miquel et al., 2001). Devido às características físicas

Cozinha Profª Orientadora: Ana Lucia Cunha Pindamonhangaba – SP 2012 1 INTRODUÇÃO "Theobroma cacao" (do grego, quer dizer “alimento dos deuses) o nome científico do cacau sugerido no século XVIII por Linné. Segundo Farrow (2005, p. 18), “Theobrama”do grego quer dizer “alimento dos deuses”. O padrinho foi Carlos Linnaeus, um botânico sueco que conhecia muito bem a trajetória do chocolate através da…

DIAGNÓSTICO DE MARKETING 1 Ambiente Interno da Empresa 1.1 Razão Social: IBAC Indústria Brasileira de Alimentos e Chocolates Ltda 1.2 Nome de fantasia: CACAU SHOW 1.3 Histórico: Em 1988, Alexandre Tadeu da Costa, um rapaz de família humilde, vendeu, além de outros produtos, dois mil ovos de 50g. Porém, quando chegou à fábrica, ele descobriu que cometera um enorme engano, por não conhecer o suficiente a linha de produtos da empresa que, na verdade, não fabricava ovos de 50g e não…

ETAPA 1: Localização da Empresa. Produto. Basicamente, a empresa segue no ramo de preparo de produtos, tendo como base a matéria prima cacau, no caso, a empresa atua na segmentação de produção de chocolate. O diferencial da empresa é que o foco de produção não é no produto acabo em si, mas sim atuar como fornecedora da matéria prima acabada para produção dos produtos, para empresas cujo foco é o produto acabado já pronto para consumo. Na verdade, o que se torna como um produto acabado…

feito o pedido dos produtos via internet ou telefone , o sistema automaticamente verifica a disponibilidade do produto e automaticamente vai para área de faturamento. • Os produtos são comercializados por mais de 350 mil consultoras no Brasil e na América Latina. • 30% dos pedidos são feitos pela internet Armazenamento dos produtos Todos os palets são enviados para o almoxarifado central chamada de Armazém Vertical. Esse complexo um dos mais avançados da…

RESUMO Cacau Show é uma empresa alimentícia brasileira, localizada em Barueri no estado de São Paulo. É uma marca de chocolates 100% nacional, fundada por Alexandre Tadeu da Costa, aos 17 anos, no bairro da Casa Verde, zona norte de São Paulo, com a ajuda de apenas uma funcionária e com 500 dólares em 1988. Atualmente com 26 anos a Cacau Show esta presente em quase todos os estados Brasileiros e conta com mais de 800 franquias que são distrubuidas em 350 municipios. O faturamento…

prazerosa e lucrativa. O consumo tem aumentado bastante nos últimos anos, pois podem ser encontrados produtos de ótima qualidade, desde o recheio ao chocolate. Palavras chaves: chocolate, theobroma cacau, alternativa de renda, doces caseiros. ABSTRACT Key words: SUMÁRIO 1.…

Ilhéus sofreu o declínio econômico que resultou em decadência. No século XVII com a importação de mudas de cacaueiros da Amazônia e sua notável adaptação à condições climáticas da região, Ilhéus viu brilhar diante de si um novo eldorado. O cultivo do cacau passou a gerar um número sem fim de histórias, receadas de cobiça, amores e lutas pelo poder, formando um terreno fértil para os romances de Adonias Filho e Jorge Amado, onde narram as paixões desenfreadas dos coronéis por dinheiro,…

confecção e venda de chocolates, tendo que assumir suas normas, valores e cultura. Além de se dispor com atividades relacionadas. Em contrapartida a empresa retribui pelo trabalho realizado. Plano de Negócio Capa Chocolates Brasil Cacau Endereço: Rua: Dr. Pereira Lima, s/n loja 19. Vila Industrial - Campinas/SP - CEP: 13035-505 (19) 3234 - 0076 www.chocolatesbrasilcacau.com.br Cristiane Maria dos Santos - Gerente Administrativo Rua, nº Bairro –…

desenvolvimento que os governos têm oferecido para os Territórios................................................................... 10 4 Baixo Sul e Litoral Sul: Crise e Possibilidades de Recuperação ................................... 23 4.1 Cultivo do cacau.................................................................................................... 37 4.2 Indústria alimentícia ............................................................................................. 39 4.3…