Automação Fermentação

leite coagulado obtido por fermentação láctica, através da adição de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus ao leite, pasteurizado ou concentrado, com ou sem aditivos opcionais. Os microorganismos no produto final precisam ser viáveis e abundantes”. A fermentação do leite deve ser feita procurando equilibrar o crescimento de ambas às bactérias, de modo a se obter um produto suficientemente ácido e aromático. Designação Iogurte tradicional: processo de fermentação ocorre…

biotecnologia é utilizada desde a antiguidade, na produção de pães e bebidas fermentadas, porém este era um processo muito artesanal. Hoje a biotecnologia utiliza técnicas e materiais de ultima geração. Com o aparecimento de estudos em microbiologia (fermentação de bebidas) e biologia molecular (cultura de tecidos), o conhecimento em manipulação de microrganismos e genes tornou possível a produção de diversos medicamentos e alimentos industrializados. Insulina produzida por bactérias…

fundamental para a qualidade dos produtos obtidos. Simplificando os dizeres acima, os principais controles para obtenção do álcool hidratado é a temperatura e a pressão. Tendo como resultado a separação do vinho, líquido obtido pelo processo de fermentação, contendo grau alcoólico em torno de 10% e 90% de água e outros componentes (glicerina, ácido succínico e acético, leveduras e bactérias). Obtenção de álcool hidratado e anidro Na fase de obtenção de etanol…

a uma temperatura suficiente para eliminar todas as bactérias indesejáveis que possam estar presentes na mistura. 1.4– Fermentação A lactose (o açúcar do leite) é transformada em ácido láctico que será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a transformação da Lactose em ácido lático: Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus A fermentação ocorre a uma temperatura de 42 a 43ºC durante aproximadamente 4 horas. Neste tempo, a formação de acidez e aroma…

Santos PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR II Processo Industrial no Abate de Suínos Projeto Integrado Multidisciplinar apresentada como exigência parcial à Universidade Paulista – UNIP, para o 2°Semestre do Curso de Tecnologia de Automação Industrial , sob orientação do Profº Antonioni A. Rosada. LIMEIRA 2013 Ficha Catalográfica Processos Industriais no Abate de Suínos/…

etanol Kg Kg hidrolise celulose fermentação glicose lignina 200 158 100 proteinas cinza agua 17 25 500 arabinose hemicelulose litros 209 etanol 123 126 etanol 63 total 186 xilose hidrólise Rossell, 2006 14 Desafios e estratégias de P&D para o sucesso do pré-tratamento Redução da formação de inibidores para as enzimas ou microorganismos da fermentação (p.ex. condições mais brandas) …

FORMAÇÃO DE OPERADORES EM FERMENTAÇÃO CENTRO DE TECNOLOGIA COPERSUCAR SEÇÃO DE TECNOLOGIA DE ÁLCOOL MARÇO / 2001 FORMAÇÃO DE OPERADORES EM FERMENTAÇÃO Índice 1 O que é a Fermentação Alcoólica ................................................................. 2 Como é a Fermentação Alcoólica ................................................................. 16 2.1 Tipos de processo .........................................................................................

Patrícia de Menezes – Mat. PB1011315 Curso: Gestão de Sistema de Informação Turno: Noite JPM Informática João Pessoa, 2011 PIM III Josefa Patrícia de Menezes - PB1011315 Josefa Patrícia de Menezes – PB 1011315 Plano de Negócios Automação de Panificadoras e Delicatessens João Pessoa, 2011 -2- PIM III Josefa Patrícia de Menezes - PB1011315 Sumário 1 -…

sistemas que vinha sendo implantado em padarias ao longo de sua experiência profissional Área de Atuação A DIGITAL LINE será implantada visando atender às necessidades das panificadoras e delicatessens em geral através de uma linha completa de automação comercial para facilitar o gerenciamento de suas atividades. O seu ponto forte será a utilização de um sistema de informação que possibilita todo o controle de produção dos produtos, dando uma maior ênfase para o controle de custos e…

industriais. A aplicação da medição de pressão pode ser diretamente aplicada em escala industrial.  Em um processo de produção de cerveja: Matéria prima: A cerveja é uma bebida composta por água, malte, lúpulo e levedura, obtida a partir da fermentação natural da cevada, na qual o açúcar existente nos próprios ingredientes é transformado em álcool. Para que o resultado desejado seja atingido, outras operações devem ser atentamente consideradas: • Os tratamentos iniciais. …