gestao manutençao

Aplicação a restaurante self service Gestão da Manutenção Fernando Campos Leandro Lopes Luiz Fernando Amorim Pedro Cavalieri 05/12/2013 Professor: Leydervan 1. Introdução O presente trabalho tem como objetivo fazer uma análise do serviço oferecido por restaurantes, do ponto de vista da gestão da manutenção e baseado no modelo apresentado no artigo “A process view of maintence ans it’s stakeholders”. Através da análise pretende-se identificar e definir métodos e procedimentos de manutenção para garantir a satisfação dos clientes e demais stakeholders através dos requisitos dos mesmos. É importante frisar que existem diversos modelos de restaurantes, definidos como estabelecimentos comerciais que oferecem serviços de alimentação. Essa variação traduzir-se-ia em diferentes procedimentos de manutenção e estratégias, logo foi escolhido um tipo de serviço para basear-se o trabalho. O modelo de restaurante escolhido foi “self service”, no qual os diversos tipos de alimentos e pratos são dispostos, o próprio cliente se serve, pesa o prato e senta-se. No modelo utilizado o preço cobrado varias de acordo com o peso do prato, já que é fixado um preço, normalmente para cada quilograma ou para cada 100 gramas de comida. Este modelo foi escolhido devido a maior proximidade dos envolvidos com o tipo de serviço, possibilitando melhores análises. 2. Mapeamento dos stakeholders A palavra “stakeholders” é uma expressão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS BACHARELADO EM CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS LETÍCIA HADLER MARINS Pelotas, 2005 2 LETÍCIA HADLER MARINS MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS Monografia apresentada ao Curso de Bacharelado em Ciência da Computação do Instituto de Física e Matemática da Universidade Federal de Pelotas, como…

APLICAÇÃO DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL BASEADO NA NORMA NBR-ISO 14001 PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNESP DE RIO CLARO - SP ESTUDO PRELIMINAR Fernanda H. Passolongo 1. INTRODUÇÃO Este trabalho tem como intuito implantar melhorias ambientais no Restaurante Universitário (RU) da Unesp de Rio Claro – SP, tendo como base principalmente a norma NBR-ISO 14001. Esta norma especifica requisitos relativos a um sistema…

APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS Estudo de caso em um Restaurante Univali Acadêmicos: André, Elaine e Shirley Apresentação do assunto • Monografia submetida a Coordenação do Curso de Engenharia de Produção – Universidade Federal de Juiz de Fora – Parte requisitos necessários para a Graduação em Engenharia de Produção. • Aluna: Juliana Maria Magri – Maio/2009 • APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS: Estudo de caso em um Restaurante 2…

APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS: ESTUDO DE CASO EM UM RESTAURANTE Juliana Maria Magri MONOGRAFIA SUBMETIDA À COORDENAÇÃO DE CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA PRODUÇÃO. Aprovada por: ________________________________________________ Prof.ª Eliane da Silva Christo, D. Sc. ________________________________________________ Prof.ª Thais Cristina Pereira Ferraz,…

Aplicação a restaurante self service Gestão da Manutenção Fernando Campos Leandro Lopes Luiz Fernando Amorim Pedro Cavalieri 05/12/2013 Professor: Leydervan 1. Introdução O presente trabalho tem como objetivo fazer uma análise do serviço oferecido por restaurantes, do ponto de vista da gestão da manutenção e baseado no modelo apresentado no artigo “A process view of maintence ans it’s stakeholders”. Através da análise pretende-se identificar e…

PROJETO: Estudo de Viabilidade para Construção de um Restaurante Pesque e Pague DOCUMENTO DE REQUISITOS 1 Objetivo do documento Levantar os requisitos para análise de viabilidade da construção de um restaurante e pesque e pague, conforme as especificações repassadas pelo cliente. Este documento será utilizado para preparação e documentação do projeto. 2 Necessidade /oportunidade O cliente entende que possui uma área com boa localização e estrutura ambiental…

MULTIDISCIPLINAR VI MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ANDRÉ SIMÕES GUIMARÃES OSNI SIMÕES GUIMARÃES POLO POUSO ALEGRE /MG 2013 2 UNIVERSIDADE PAULISTA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSO SUPERIOR DE GESTÃO DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO PROJETO MULTIDISCIPLINAR VI MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ANDRÉ SIMÕES GUIMARÃES RA: 1218865…

é uma especificação voltada para as análises de Risco e Perigo, correlacionados com a Saúde e Segurança Ocupacional, Aspecto e Impacto correlacionados com o Meio Ambiente. E tomam por base as seguintes leis e normas como referência e atendimento aos requisitos legais de segurança e saúde ocupacional brasileiros: Consolidação das leis do trabalho (CLT) – editada em01/05/1943 3 Título II – das normas gerais da tutela do trabalho Capítulo V – da segurança e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS DEPARTAMENTO DE TURISMO [pic] Artigo Análise da Gestão de Qualidade do Restaurante Camarões Gourmet Autores: Erenilson Canela da Silva [1][1] José Ricardo de Lima [2][1] Nathalia Cristina[3][1] Natal – 2011 Autores: Erenilson Canela da Silva José Ricardo de Lima Nathalia Cristina Análise da Gestão de…