Analise Produção Pão Doce

Orientadora: Elizabeth Galvão Supervisora: Maria Cristina Gomes Belo Horizonte 2010 Sumário 1 Apresentação 4 2 Planejamento 5 3 Dinâmica de produção 6 3.1 Recepção e Estocagem 6 3.2 Pré-preparo 6 3.3 Produção 7 3.4 Distribuição 8 3.5 Higienização 9 4 Recursos Financeiros 9 5 Recursos Humanos 10 6 Controle de Qualidade 12 7 Referência Bibliográfica 13 1 Apresentação Capacitada para atender aos mais

Apresentação do produto Pão Francês Estima-se que o pão tenha surgido há 12 mil anos na Mesopotâmia juntamente com o cultivo do trigo. Eram feitos de farinha misturada com o fruto do carvalho. Os primeiros pães eram achatados, duros, secos e muito amargos. Para ser ingerido o pão era lavado várias vezes em água fervente e depois era assado sobre pedra ou embaixo de cinzas. O primeiro pão assado em forno de barro foi a 7000 a.C. no Egito, que mais tarde descobriram o fermento. O…

......................03 I - “Auto avaliação de seu Perfil Empreendedor (AMBIENTE, ATITUDES e KNOW HOW)”.........................................................................................................................04 Padaria Café com Pão..................................................................................................04 II - Estrutura do Plano de Negócios............................................................................05 III - Parâmetros Éticos.........

farelo e gérmen, considerados matérias primas das indústrias de produtos finais. A qualidade tecnológica da farinha de trigo é o fator determinante nas características do produto final. Os diferentes produtos elaborados a partir de farinha de trigo (pão, biscoitos, bolos e massas) possuem características totalmente diferentes e, portanto necessitam de uma matéria prima (farinha) tipificada para a sua elaboração. Uma farinha de trigo tipificada, nada mais é do que uma farinha…

crescendo atualmente, com o aumento da renda dos brasileiros e seguindo tendências crescentes, em que se verifica a preferência por alimentos prontos e pela personalização. Esse mercado é formado em sua maioria por pequenas empresas familiares, com produção caseira própria, que mantém sua rede de clientes fidelizados. Se por um lado isso garante lidar com menos burocracia, mais agilidade e custos menores, por outro lado, estas empresas que ainda atuam na informalidade não…

alimentos. Os cereais que até então tinham tido a sua importância relegada a um segundo plano, tornaram-se alimentos importantes principalmente depois de duas descobertas. A primeira é que os grãos embebidos em água começavam a brotar com gosto doce. A causa dessa doçura é que o grão úmido produz a enzima diástase, que converte o amido dentro do grão em maltose, e em uma época onde praticamente não havia fontes disponíveis de açúcar, a doçura desse grão foi muito valorizada. …

porém peca na qualidade de seus produtos. Iremos pocisionar a marca com 3° no mercado, prezando pela qualidade do produto, porém abaixo do preço das Marcas lideres (Sadia e Perdigão). Para isso iremos reavaliar quantidades nas embalagens e custos de produção. Com essa mudança iremos reconquista nossa participação em market-share e atingir um público até então desprezado pela empresa, publico C e D. Summary Executive Based on the manager of marks &…

Romilda Torres de Sousa, Adriano Dias Batista, Dulcileide O. Gonçalves, Lucy Vaz da Silva, Beatriz Bello Rossetto. Tutoria Nacional: Daniela Abrantes Serpa – M.Sc., Sandra Regina H. Mariano – D.Sc., Verônica Feder Mayer – M.Sc. Diagramação: Adesign Produção Editorial: Buscato Informação Corporativa D812hf Histórias de Sucesso: mulheres empreendedoras/Organizado por Renata Barbosa de Araújo Duarte, Clarice Veras – Brasília: Sebrae 2006. 224 p. : il. Publicação originada do Prêmio…

ROTEIRO REVELANDO SP RELATÓRIO DE ANÁLISE DO EVENTO 1. Divulgação e Marketing do Evento Divulgação foi feita de forma introspectiva, a meu ver. Conversando com a Cris da produção de eventos, eles colocam em diversos locais de divulgação na mídia, e também em revistas. O locutor da festa que participa há 10 anos disse que a divulgação não é um ponto principal, a feira tem público fiel, e se divulgando não teria estrutura física para comportar o grande público. A preocupação…

(filamentosas), eucariontes, fotossintetizantes e viventes em ambientes de água doce (rios, lagos ou superfícies úmidas) ou salgada (mares e oceanos). Exemplo: Alga Parda. 4. Explique a função dos vacúolos contráteis ou pulsáteis nos protistas de água doce e diga por que eles raramente ocorrem nos protistas marinhos e nunca ocorrem nos protistas parasitas. Os vacúolos contráteis ou pulsáteis estão presentes nos protozoários de água doce e são responsáveis pelo equilíbrio osmótico ao…