Alteração Enzimatica De Alimento

encontrada nos alimentos, mas em menores concentrações (CARDOSO, 2006). Metabolismo Esta vitamina é encontrada nos alimentos sob duas formas: como BIOTINA LIVRE e, em maior quantidade, como BIOCITINA (uma forma de coenzima ligada à lisina). No intestino, a biocitina precisa ser hidrolisada pela BIOTIDINASE, que é uma enzima secretada pelo suco pancreático e pela mucosa intestinal , uma importante tarefa da biotidinase é separar ou liberar a biotina das proteínas dos alimentos, além…

onívoros, a digestão é basicamente química (enzimática). O suíno adulto, em condições de campo, pode ter um pouco de digestão microbiana.SISTEMA DIGESTÓRIO DOS MONOGÁSTRICOS O sistema digestório dos suínos é composto pela boca, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus. Possui ainda como acessórios os dentes, glândulas salivares, fígado e pâncreas. - Boca: contém quatro grupos acessórios: 1. Lábios – são responsáveis pela apreensão do alimento; 2. Língua – é…

ocorre a absorção dos alimentos. 02. (FUVEST) Analise o esquema que representa parte do sistema digestivo do homem. a) Qual o nível de acidez (pH) no estômago? b) No intestino delgado o pH gira em torno de oito. A que se deve a alcalinidade do meio intestinal? c) Sobre que substrato alimentar atua a pepsina do estômago? d) Qual a função da bile produzida pelo fígado? 03. (UFG) O processo de digestão é fundamental para a transformação dos alimentos em…

encaixe. A forma da proteína não é importante apenas nas enzimas, mas sim em outras funções do organismo, um exemplo pode ser o de detectar o cheiro dos alimentos por causa do encaixe das moléculas que vaporizam do alimento com proteínas no interior do nariz. Nas células do cérebro também existem proteínas que se ligam a mensageiros químicos: uma alteração neste mensageiro ou em seus receptores pode estar ligada a vários problemas, dentre eles a depressão até dependência de drogas.…

consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. O ramo da Bioquímica que trata do estudo das reações enzimáticas é a enzimologia. O mais importante critério de classificação de enzimas foi estabelecido pela União Internacional de Bioquímica (IUB), e estabelece as seguintes classes: - Oxidorredutases: São enzimas que catalisam reações de…

monossacarídeo galactose devido a uma desordem no metabolismo provocada por atividade enzimática deficiente ou por uma alteração na função hepática. Os seres humanos adquirem a galactose no início da vida através do leite, tanto o da mãe quanto o do bovino. Derivados lácteos também nos fornecem a substância por meio da quebra da lactose, que se transforma em glicose + galactose. A própria galactose livre é encontrada em alguns alimentos como a maçã, o tomate e a banana, por exemplo.…

plantas, não apresentam interação medicamentosa com outras drogas B) A absorção de uma determinada droga pode ser alterada por uma outra droga, por exemplo, se essa última causar uma alteração do pH gástrico C) Algumas drogas podem causar a indução das isoenzimas do citocromo P450 presentes no rim, levando a uma alteração do metabolismo de outras drogas D) O efeito sinergístico potenciador entre duas drogas ocorre quando a administração concomitantemente dessas duas drogas produz um…

intestinal e consequente desativação enzimática pancreáticas. • Anemia perniciosa ( diminuição de fator intrínseco e mal-absorção de vitamina B12). Síndrome de dumping (gastrectomia Billroth II) - esvaziamento gástrico acelerado e sobrecarga osmótica no Intestino delgado. • PÂNCREAS: Má digestão LUMINAL Pancreatite aguda/crônica Deficiência de enzimas (tripsinogênio, lipase e amilase) Fibrose cística (impedimento secreções enzimáticas e de bicarbonato)

substâncias orgânicas essenciais que devem ser obtidas pela ingestão de alimentos. Atuam como cofatores em reações enzimáticas e as avitaminoses causam diversas doenças. As principais vitaminas são: • Vitamina A: necessária para o crescimento normal e bom funcionamento dos olhos, nariz, boca, ouvidos e pulmões. Deficiência: cegueira noturna, xeroftalmia, e cegueira total. • Vitamina B (B2, B1, B e B12): oxidação dos alimentos e carboidratos; essenciais para a respiração celular,…

automedicação, tabagismo, álcool e alimentos industrializados o número de produtos aos quais estamos expostos aumenta. As interações podem ser benéficas, insignificantes ou deletérias. Tomar cuidado ao prescrever e ao retirar bruscamente drogas. O efeito de uma droga também é alterado por idade, o sexo e desnutrição. A administração de uma droga A pode alterar a ação de uma droga B por dois mecanismos gerais: modificação da ação farmacológica de B ( Farmacodinâmica) alteração na…