Administração Da Produção Em Padaria

empresa que realiza atividades de manufatura, a Padaria W Ltda, localizada em Itabirito. Realizou ainda uma análise do ambiente externo desta empresa tendo em vista atingir o objetivo proposto. Dessa maneira, o trabalho está estruturado da seguinte maneira: Introdução, Desenvolvimento e conclusão. 2 - DESENVOLVIMENTO 2.1 PESQUISA DE CAMPO 2.1.1 Caracterização da Empresa Empresa pesquisa: Padaria W Ltda Porte da empresa: Microempresa …

o gerenciamento de suas atividades. O seu ponto forte será a utilização de um sistema de informação que possibilita todo o controle de produção dos produtos, dando uma maior ênfase para o controle de custos e desperdícios, que segundo uma pesquisa realizada em São Paulo pela Associação dos Panificadores do estado de São Paulo, o índice de desperdício da produção de uma panificadora chega a 30%, sendo comparado ao da construção cívil Qualificação dos Fundadores A área de atuação e…

Página 1 de 13 PADARIA FICHA TÉCNICA Setor da Economia: secundário Ramo de Atividade: indústria Tipo de Negócio: padaria Produtos Ofertados/Produzidos: pães, bolos, doces, tortas, bebidas, etc. Investimento inicial: 166mil reais Área: 120m² APRESENTAÇÃO No princípio o homem alimentava-se somente da caça, depois buscou outras formas. Por saciar a fome mais rapidamente do que as frutas e raízes, as sementes de trigo e cevada ganharam mais destaque. Milhares de anos A.C. já…

concorrência, os recursos financeiros disponíveis, o ambiente externo e estabelece ações procedimentais dentro de uma estratégia que proporciona os melhores resultados. Por fim, o plano de negócio reflete a personalidade e o espírito da empresa. A Padaria Ki-Pão pretende ser uma empresa do ramo de panificação e insumos gastronômicos.. A empresa terá como missão ser referência na sua área, oferecendo um serviço que alia arte e técnica, transmitindo confiabilidade através de um…

ANHANGUERA EDUCACIONAL Ltda. Faculdade Anhanguera de Itapecerica da Serra Curso de Graduação em Administração ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA DE ADMINISTRAÇÃO – TEORIAS DA ADMINISTRAÇÃO Etapa 1 –Fundamentos da administração: Conceito e antecedentes históricos da Administração. Da revolução urbana à revolução industrial. Etapa 2 – Escola Clássica Taylor, Ford. Escola Clássica Fayol. Escola Clássica Weber. Evolução da escola clássica. Evolução da escola clássica. Professora :Luciana

anual em torno de 16 bilhões de dólares e emprega diretamente 580 mil pessoas. Em 1984 estimava-se cerca de 32 mil padarias artesanais no Brasil. Em 1994 este número elevou-se para cerca de 50.000 e atualmente já são cerca de 63.000 pequenas empresas. A elevação na quantidade de padarias se deu por empreendedores investindo ou mudando de ramo, desempregados, conceito de mini-padarias, influência de órgãos como o Sebrae, entre outros. No entanto podemos dizer que as micro e pequenas…

restavam gastavam com medicamentos que o governo não fornecia. Como não queriam abrir mão de uma boa educação pois para eles o mais importante é investir na base, precisavam de uma renda extra. Como Alex já havia trabalhado há algum tempo em uma padaria e Juliana tinha um curso profissionalizante na área de panificação e estava chegando o final do ano, tiveram uma idéia de fabricar panetones. Foi então que Alex passou a vender para seus amigos do posto de gasolina, seu filho vendia na…

LISTA DE FIGURAS Figura 1: Problemas causados pela carga urbana. 16 Figura 2: Logística da padaria. 26 Figura 3: Rota atual de distribuição. 27 Figura 4: Gastos em combustível. 28 Figura 5: Rota sugerida de distribuição. 29 Figura 6: Gastos em combustível com nova rota. 30 Figura 7: Quadro comparativo de reduções com nova rota. 30 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 5 CAPÍTULO 1: ASPECTOS METODOLÓGICOS 6 1.1 TEMA 6 1.1.1 Delimitação do tema 6 1.2 PROBLEMATIZAÇÃO 6 1.3…

combustíveis que estão prontos para atender as necessidades de seus clientes. Supermercados são as lojas com os setores: Bazar, Bebidas, Carnes, Frios, Higiene, Hortifrutigranjeiros, Laticínios, Limpeza, Eletrônicos, Mercearia e Produção (Confeitaria, Lanchonete e Padaria). Supercenters é o que diferencia o Angeloni de vários outros supermercados, pois é onde ele agrega serviços como praça de alimentação, farmácia, etc.. Tendo como base a entrevista do supermercado Angeloni, em…

alguns anos, as organizações não precisavam se preocupar com os aspectos operacionais, uma vez que as aplicações financeiras medianas podiam suprir ou superar as deficiências operacionais, como afirma o ex-presidente da Fundação Instituto de Administração FIA-USP, Cláudio Felisoni “os lucros obtidos e a baixa concorrência também contribuem para a ineficiência operacional” (Revista Melhor, 2007). Cerca de 80% das empresas do setor são artesanais e isso contribui para que o nível…