A Politica De Alimentação E Nutrição No Brasil

Co-Orientadora: Natália Silva***. RESUMO: Hoje se pensa muito sobre um desenvolvimento sustentável, onde haja uma minimização de resíduos e o descarte correto de certos produtos como o óleo, tal ideologia chega finalmente as Unidades de Alimentação e Nutrição. De tal principio parte a nossa busca sobre o destino do óleo em um Bistrô na cidade de São Paulo. Após a Aplicação de um questionário e uma revisão bibliográfica sobre o óleo podemos discutir os resultados apresentados. Os…

1. Quais as tendências do setor? Entre as oportunidades mais visíveis, destaca-se a Nutrição em Saúde Pública, com enfoque nas ações preventivas; a Nutrição Esportiva, em consonância com uma tendência de combate ao sedentarismo; e a Hotelaria e a Gastronomia em restaurantes comerciais, tendo em vista a expressiva expansão do lazer e do turismo em todo o mundo. Na área de Nutrição Clínica, há uma tendência de crescimento na atuação do profissional em equipes multidisciplinares de…

Nutrição e Higiene Sanitária Profª Juliana Vilar Nutricionista (UFRJ) Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ) Especialista em Segurança Alimentar e Qualidade Nutricional (IFRJ) Doutoranda em Ciência de Alimentos (UFRJ) Pós-graduanda em Fitoterápicos e Plantas Medicinais (ABFIT) Plano de ensino • EMENTA: Noções gerais sobre Nutrição Humana e a importância de uma alimentação equilibrada para a saúde do indivíduo. Além de conhecimentos, vivências e habilidades para a aplicação…

a centralidade da pessoa Gisela Maria Bernardes solyMos na intervenção em nutrição e saúde em saúde tem vivido um enorme avanço tecnológico nos últimos cinqüenta anos, permitindo a cura e revertendo o prognóstico de inúmeras doenças sobre as quais os médicos costumavam desenganar os pacientes. assim, não obstante as pesquisas seguirem avançando e os desafios nessa área estarem longe de ser resolvidos, a preocupação com a tecnologia parece estar abrindo espaço à preocupação com um…

FACULDADE SANTO AGOSTINHO DEPARTAMENTO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: NELSON JORGE CARVALHO BATISTA RESENHA CRÍTICA Acadêmica: Danielle Raquel da Silva Alves. TERESINA/PIAUÍ

Diretrizes para Autores OBJETIVOS E POLÍTICA EDITORIAL DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde. 1. CATEGORIAS DE TRABALHOS EDITORIAL: Texto que expressa posicionamentos dos editores da revista. ARTIGO DE DEBATE: Texto, preferencialmente de cunho conceitual, encomendado pelos editores, e que será debatido por cerca de cinco pesquisadores convidados. Os…

a dois. Espaço artesanal”. Rubem Alves RESUMO A Educação Nutricional constitui importante estratégia de ação em Saúde Pública, é disciplina obrigatória nos cursos de Nutrição e faz parte das ações do nutricionista em todos os campos de atuação. Entretanto, por razões históricas, analisadas no trabalho, no Brasil ela não se desenvolveu ao longo das últimas duas décadas. Os objetivos deste trabalho são: analisar as publicações da Organização Mundial da Saúde (OMS), Organização…

VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 407 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL RELATÓRIO FINAL - Nutrição Social - Júlia Brangioni Fontes - 65871 Viçosa 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 407 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL…

Ministério da Saúde Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição TERAPIA NUTRICIONAL: perspectivas de organização nas redes de atenção à saúde Segurança e qualidade na nutrição enteral domiciliar Kimielle Cristina Silva 16 de agosto de 2012 DESCRIÇÃO DO CONCEITO OBJETIVADAS pela provisão de atenção contínua, integral, de qualidade, responsável e humanizada à saúde INTEGRADAS a partir da complementaridade de…

OTIMIZAÇÃO DE ESPAÇO FÍSICO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) CONSIDERANDO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NO SEGMENTO DE EQUIPAMENTOS FOOD SERVICE LAYOUT TECHNOLOGICAL ADVANCES OPTIMIZATION CONSIDERING EQUIPMENT José Ramos Campos1 Vivian Ikeda1 Mônica Glória Neumann Spinelli2 RESUMO: De acordo com a estimativa da Associação Brasileira das Indústrias dos Alimentos (ABIA, 2009), cerca de 25% das pessoas no Brasil tomam refeições fora de casa. O mercado de alimentação demonstra…