T Cnica Diet Tica E Culin Ria

Centro Universitário Celso Lisboa

Curso: Nutrição
Disciplina: Técnica Dietética & Culinária
Professora: Adriana Leal
Universitárias: Andressa Prudente, Joyce Bezerra e Verônica Oliveira

Hortifrútis Granjeiro

Este, destina-se a apresentação de imagens fotografadas de hortifrútis para complementação de nota.

Novembro/ 2014

Centro Universitário Celso Lisboa

Andressa Prudente, Joyce Bezerra e Verônica Oliveira

Hortifrútis Granjeiro

Novembro/ 2014
1ª Imagem:

Nome Científico: Lactuca sativa
Nome Popular: Alface Formas de consumo: Consumida crua em saladas e sucos ou cozida em sopas, refogados, e outros pratos salgados.

2ª Imagem:
Nome Científico: Beta vulgaris esculenta
Nomes Populares: Beterraba, Beterraba-hortens
Formas de consumo: Consumidas cruas ou cozidas. Suas raízes são muito doces e saborosas e ficam excelentes em saladas, sucos, bolos, cozidos, entre muitos outros pratos quentes ou frios.

3ª Imagem:
Nome Científico: Solanum melongena Nomes Populares: Berinjela, Beringela, Brinjela Formas de consumo: Consumidos crus, cozidos, empanados fritos, grelhados, assados ou em conserva, em uma infinidade de sucos, saladas e pratos geralmente salgados.

4ª Imagem:
Nome Científico: Phaseolus vulgaris L. Nome Popular: Feijão Verde ou Feijão de corda Formas de consumo: Consumido e processado de várias formas, como em enlatados, enlatados pré-cozinhados ou em fresco. É utilizado em saladas, sopas, cozidos e assados, como acompanhamento de pratos de carne e peixe.

5ª Imagem:
Nome Científico: Musa sp Nome Popular: Banana Formas de consumo: A banana, quando madura, pode ser consumida in natura, assada, cozida, congelada ou passa; em mingaus, cartolas, saladas, bolos, pudins e tortas; com cereais, açúcar e canela; como doce em calda ou