O mundo de sofia

Sufler salgado *
3 ovos separados * 1 lata de creme de leite sem o soro * 1 1/2 colher (chá) de margarina * 1 1/2 copo de leite * 2 colheres (chá) de farinha de trigo * 2 colheres (sopa) de queijo ralado * sal e pimenta a gosto * margarina e farinha de rosca (opcional), para untar a forma
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modo de preparo
Em uma panela derreta a margarina, adicione 1 copo de leite, sal e pimenta a gosto e as gemas. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture à panela. Mexa em fogo brando até endurecer um pouco. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite, o complemento que desejar e o queijo parmesão e mexa bem. Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente. Despeje em uma forma de vidro refratária untada e leve ao fogo pré-aquecido, moderado (180ºC). Desligue quando estiver um pouco moreninho e sirva a seguir.
Sugestões de complemento * Uma lata de ervilha, seleta de legumes. * Uma lata de milho escorrida e batida junto com o copo de leite. * Algumas flores de couve-flor cozidas em água e sal e picadas. * 1/2 maço de espinafre cozido em água e sal, escorrido e bem batidinho. * Um refogado caprichado de palmito, tomates, cebola e alho. * Aumente a quantidade de queijo ralado para 50 g. * Uma lata de atum escorrida. * Cubos pequenos de queijo branco ou Minas com salsa picadinha.

Batata

Ingredientes:
1 kg de batata média
1 lata de apresuntado
2 caixas de creme de leite
100g de mussarela fatiada salsinha, sal, cebola a gosto azeitonas verdes orégano azeite

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte em quadrados e cozinhe na água com pouco sal. Tem que ficar firme. Na forma coloque as batatas. Corte o apresuntado e misture com as batatas. Misture os temperos, cebola, salsa, azeitona, orégano e também o creme de leite. Coloque um pouco de azeite sobre as batatas. Leve ao forno aquecido por 25 minutos. Forno