Viablilidade financeira - contabilidade de custos

Renata Couto Moreira, Brício dos Santos Reis, Vágner Ferraz Souza,
ISSN
1679-1614
Roberta Fialho & Cristiana Vieira Leocádio Rigueira

VIABILIDADE ECONÔMICA DA
AGROINDÚSTRIA FAMILIAR RURAL DE
FRUTAS NA ZONA DA MATA MINEIRA1
Renata Couto Moreira2
Brício dos Santos Reis3
Vágner Ferraz Souza4
Roberta Fialho5
Cristiana Vieira Leocádio Rigueira6
Resumo — A agroindústria familiar rural visa, sobretudo, a produção de valor de troca que se realiza na comercialização. Partindo do pressuposto de que existe um importante gargalo entre a produção agrícola e o seu escoamento, o artigo traz uma análise da viabilidade econômica da agroindústria familiar rural, enfocando como estudo de caso uma agroindústria típica de doces de frutas na região da Zona da Mata mineira. Por meio da elaboração do Fluxo de Caixa do projeto, foram realizadas uma análise de sensibilidade e uma análise de risco pelo método de simulação de Monte Carlo. Os resultados encontrados foram favoráveis ao estímulo à implantação em maior escala, via políticas públicas, de projetos como o estudado, como uma proposta de desenvolvimento regional.
Palavras-chave: análise de risco, agricultura familiar, agroindústria de frutas.

1. Introdução
A agroindústria familiar rural vem sendo proposta como uma forma de organização em que a família produz e processa parte de sua produção agropecuária, visando sobretudo a produção de valor de troca na
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Recebido em: 30/03/2007 Aceito em: 19/06/2007
Doutoranda em Economia Aplicada pelo Departamento de Economia Rural da UFV.
E-mail: [e-mail]
Professor do Departamento de Economia Rural da UFV. E-mail: [e-mail]
Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV.
E-mail: [e-mail]
Mestre em Economia Aplicada pelo Departamento de Economia Rural da UFV.
E-mail: [e-mail]
Mestranda em Economia Aplicada pelo Departamento de Economia Rural