UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINADEPARTAMENTO DE QU MICAQU MICA GERAL EXPERIMENTALNOME

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINADEPARTAMENTO DE QUÍMICAQUÍMICA GERAL EXPERIMENTALNOME:TURMA:PROFESSOR/MONITOR:EXPERIÊNCIA Nº 5: SOLUBILIDADEQUESTIONÁRIO

1) Coloque em ordem crescente de polaridade: etanol, água, 1-butanol,querosene. Imagine que um estudante fez um experimento misturando assubstâncias citadas de acordo com o quadro abaixo.
Marque os resultados que ele deveria obter e explique com conhecimentosquímicos. A água é o composto mais polar existente na lista devido sua capacidade de formar ligações hidrogênio. Em seguida, encontra-se o etanol que é um álcool de baixopeso molecular. Fazendo uma análise tridimensional percebe-se que o etanol possuipolaridade num lado da molécula devido sua ligação O-H. Depois vem o 1-butanol,um álcool que já possui peso molecular suficiente para ter uma baixa polaridade. Acaracterística que o diferencia do etanol é a maior presença de carbonos ehidrogênios o que acaba elevando o seu peso molecular. E por último, epraticamente apolar, encontra-se o querosene. Um hidrocarboneto de cadeia longaque faz apenas ligações dipolo-dipolo entre suas moléculas.De acordo com meus conhecimentos, no experimento entre 3 mL de água e 1 mL deetanol o estudante deveria verificar que a solubilidade do etanol em água. Essasolubilidade dá-se devido aos dois elementos possuírem O-H o que lhes dá acapacidade de formarem ligações hidrogênio, consequentemente solubilizando oetanol em água. Seria esperado encontrar apenas uma fase no recipiente.No segundo experimento, 3 mL de água e 1 mL de 1-butanol, o aluno deveriaencontrar uma solubilidade parcial do 1-butanol em água. Mesmo tendo ligação O-He formando ligações hidrogênio com a água o butanol possui um significante númerode carbonos o que acaba diminuindo sua solubilidade em água. Então seriaesperado 2 fases não muito bem definidas.No último experimento, entre 3 mL de água e 1 mL de querosene, espera-seencontrar uma solubilidade muito próxima a zero. O querosene não apresentaligações muito