Um Bom Garcon

A função de um bom garçom é ser atento ao menor gesto seu. Ele tem obrigação de saber o quanto é chato ficar com a mão levantada. Para quem acha que é preciso plantar bananeira para chamar um garçom, aqui vão algumas coisas básicas que um restaurante deve seguir:
São pequenos detalhes, fáceis de gerenciar e que podem causar o maior problema se não forem adotados.
1. Pontualidade.

O horário do funcionário e de começar a trabalhar. Ele deve estar pronto para começar a trabalhar, no salão pelo menos 3 minutos antes do horário dele. Inclusive já ter se alimentado.

2. Limpeza.

Um garçom atento não é apenas aquele que atende os clientes com rapidez. Ele não pode deixar uma mesa suja, com papel, palito, água, restos. Ele deve ter atenção para não atrapalhar o cliente que está atendendo, muito menos as mesas ao lado. Spray não funciona, de preferência, deve-se colocar o líquido num pano limpo e depois passar sobre a mesa. Os pratos devem ser retirados quando todos os clientes da mesa terminam. Retirar todos ao mesmo tempo, assim que o cliente esteja satisfeito.

3. Mesas e cadeiras.

Todo gerente tem a obrigação de sentar em cada cadeira e mesa do restaurante e certificar-se que estão em ordem. E sem pedaços de papelão ou bolachas de chopp embaixo dos pés dos móveis para acabar com o desnível.

4. O garçom é um vendedor.

O garçom deve sempre oferecer uma entrada junto com o pedido das bebidas, no final o oferecimento da sobremesa e do cafezinho são também parte do bom atendimento.

Deve saber exatamente como são preparados os pratos.
A frase ?Vou perguntar ao Chef? é lamentável.
Da mesma maneira quando os clientes perguntam “O que é melhor?” e o garçom responde “tudo é bom”, significa que ele não come no restaurante. Então, por que o cliente deveria fazê-lo?
Os clientes esperam sinceramente por um conselho da equipe que deveria conhecer os pratos e que esta experiência seja passada a eles.
5. Equipe.
Garçons, auxiliares e gerentes desatentos podem enterrar uma