plano de aula

Público-alvo:
Classe média – alta com idade a partir de 35 anos.
Clientes da ________ além de apreciarem bons e diversificados tipos de bebidas e petiscos procuram um lugar sofisticado para ouvir música. Além disto os clientes contarão com serviços de bar man's e bar woman's para conhecer drinks exóticos, bandas couver dos anos 80 e 90 , happy hours e eventos VIP'S onde poderão degustar de bebidas, cremes e caldo.

Estrutura de comercialização:
O lounge bar será dividido em
Entrada composta por:
Balcão para venda de ingressos
Recepção com sofás onde os clientes aguardam mesas à desocupar. dois ambientes: interno-fechado e externo- aberto (área de fumantes)
Ambiente Interno: espaço climatizado, sem colunas , com tratamento acústico.
Mesas, sofás, palco ,toiletes sinalizados, cozinha e “Bar Drinks” (bar man's e bar woman's). Iluminação moderada com luminárias nas paredes nos tons amarelos e azuis, decoração contará com as garrafas de bebidas expostas.
Ambiente Externo : iluminação clara e puffs.
Ambos os espaços tem acesso para portadores de dificuldades especiais.

Equipamentos:
Barris e expositores adequados para cada tipo de bebidas, móveis e equipamentos para os ambientes, tais como:mesas, cadeiras, sofás, puffs, ar- condicionado. PalcOo, iluminação e sonoridade adequados, móveis e equipamentos necessários para a preparação dos coquitéis no “Bar Drinks”, equipamentos para armazenamentos e higienização dos alimentos, materiais de uso na cozinha, e para limpeza dos ambientes, e materiais, equipamentos e software de automoação comercial para a área administrativa, tais como: maquina de caixa, computador, impressora de cupom fiscal e etc.

Processo Produtivo:
Recepção dos clientes na entrada, encaminhando-os para o caixa para compra de ingresso, quando não há mesas, o cliente aguarda na na recepção.
Atendimento nas mesas: o cliente é atendimento pelos garçons ou garçonetes. Vale ressaltar que é indispensável que os garçons e