Tutoria Vitaminas Cassiano

Vitaminas
Prof. Adj. Cassiano Merussi Neiva

micronutrientes catalizadores de reações

vitaminas

vitaminas x exercício • antioxidantes
• glicólise
• gliconeogênese
• glicogenólise
• beta oxidação
• síntese e análise de aa
• ciclo de krebs

• O termo VITAMINA foi utilizado pela primeira vez em
1911, para designar um grupo de substâncias que eram consideradas vitais; todos elas continham o elemento nitrogênio, na forma de aminas. Embora saibamos que várias das vitaminas hoje conhecidas não possuem grupos aminas em suas estruturas químicas, o termo é usado até hoje. O termo "Fator alimentar acessório" tem sido utilizado, algumas vezes, para expressar este mesmo conjunto de substâncias, mas de uma forma politicamente correta!
• A grande maioria das vitaminas não pode ser sintetizada pelos animais; mesmo as que são sintetizadas não são em quantidade insuficiente.

vitaminas essenciais hidrossolúveis tiamina ( B1) - riboflavina ( B2 ) - niacina ( B3 ) – biotina (B4 ou B8 ou H1) ácido pantotênico (B5)
– piridoxina ( B6 ) - ácido fólico (B7 ou B9) cobalamina ( B12 ) - ácido ascórbico ( C )

lipossolúveis retinóis( A )-calciferóis( D ) -tocoferóis( E ) quinonas( K )

TIAMINA ( B1 )

TIAMINA (B 1)- JEJUNO - ATIVO - DE 8 a 14 mg

TIAMINA ( B1 )
• HIDROSSOLÚVEL - SEM DEPÓSITO
• coenzima ativa - é uma substância orgânica que facilita a ação enzimática .
TIAMINA PIROFOSFATO
( TPP )

TIAMINA ( B1 )
• conversão de piruvato em acetil-CoA
• conversão do alfa cetoglutarato em succinil-CoA • REDUÇÃO LEVA A UM AUMENTO DO
LACTATO

tiamina - (B1)
• Auxilia no metabolismo de carboidratos e aminoácidos de cadeia ramificada.
• A carência causa beribéri. O excesso é removido pelos rins.
• O desempenho físico pode ser prejudicado pela sua carência devido a problemas no metabolismo glicídico.
• As necessidades ficam aumentadas devido a exercício físico extenuante, mas os estudos são raros nesta área.

tiamina - (B1) cereais integrais pães peixes
Visceras
• Mas também: Arroz, porco,