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Ingredientes:1 ½ xícara de leite integral.½ xícara de óleo.03 ovos.02 xícaras de farinha de trigo.½ xícara de amido de milho (maisena).50G de queijo ralado em pó. (um saquinho)01 colher de fermento químico.200g de presunto (fatiado-picado)300g de queijo muçarela (fatiado-picado)01 tomate médio picado (sem semente).1/3 pimentão verde picado.½ cebola picada.Cebolinha a gosto. (usei ¼ de maço)01 lata de milho (bem drenada)Orégano, sal e pimenta do reino.
Modo de Preparo:Bater no liquidificador o leite, óleo e ovos, adicionar o queijo ralado, trigo, amido e sal, quando virar uma massa homogênea(é rápido), misture com o fermento e os outros ingredientes picados, verifique o sal e temperos, coloque em uma fôrma média (20X30cm) untada e enfarinhada. Deixe em forno baixo (200°C) pré-aquecido por cerca de 01 hora, até ficar castanho escuro por cima.
Dicas:- Ingredientes podem ser substituídos, como já falei acima, o recheio vai do gosto, o importante é respeitar as medidas da massa.- Atenção com o forno, alto demais pode deixar encruado por dentro, principalmente porque esses ingredientes que usei (presunto, tomate, cebola, milho) soltam muita água e se tratando de uma massa quase líquida, todo cuidado é pouco.- Eu sei que sempre fui um militante anti-queijo ralado em pó, continuo sendo, pois aquilo não é queijo! Porém é um ingrediente como qualquer outro, agrega sabor na massa, pois é rico em gordura e sódio, mas pode ser trocado por algo melhor, como parmesão de verdade.- Recomendo fazer isso em um café da tarde, levei 30 minutos preparando tudo do zero e 01 hora com cara de tédio até ficar pronta, tempo para lavar a louça acumulada da cozinha e arrumar a casa toda.