TRABALHOBIOQUIMICAPARATERMINAR

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE

AMANDA ROCHA BARBOSA
ANDRESSA AZEVEDO
DANIELLE KAKUNAKA
GABRIELLA DA SILVA RIBEIRO
GIULIANNE NUNES STEFANELLI
OCTÁVIO AUGUSTO DA CUNHA GALINDO

ALTERAÇÕES BIOQUIMICAS DO ALCOOLISMO

SÃO PAULO
2014

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE

AMANDA ROCHA BARBOSA
ANDRESSA AZEVEDO
DANIELLE KAKUNAKA
GABRIELLA DA SILVA RIBEIRO
GIULIANNE NUNES STEFANELLI
OCTÁVIO AUGUSTO DA CUNHA GALINDO

ALTERAÇÕES BIOQUIMICAS DO ALCOOLISMO

Trabalho referente a matéria de Bioquímica II, ministrado pela Professora Fernanda
Barrinha, do curso de Farmácia,3°P

SÃO PAULO
2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

2. HISTÓRICO DO ÁLCOOL O álcool contido nas bebidas é cientificamente conhecido como etanol, e é produzido através de fermentação ou destilação de vegetais como a cana-de-açúcar, frutas e grãos. O etanol é um líquido incolor. As cores das bebidas alcóolicas são obtidas de outros componentes como o malte ou através da adição de diluentes, corantes e outros produtos. No Brasil, há uma grande diversidade de bebidas alcóolicas, cada tipo com quantidade diferente de álcool em sua composição. Alguns exemplos:
Bebida
Porcentagem de Álcool
Cerveja
5%
Cerveja "light"
3,5%
Vinho
12%
Vinhos fortificados
20%
Uísque, Vodka, Pinga
40%
2.1 ABSORÇÃO DO ÁLCOOL O álcool é absorvido principalmente no intestino delgado, e em menores quantidades no estômago e no cólon. Não existem enzimas digestivas para o etanol. Após a sua absorção 80-90% é oxidado no fígado. O restante é distribuído para outros tecidos e de 2-10% do etanol absorvido, é expelido pela respiração ou excretado na urina (daí a eficácia do teste do bafômetro). A concentração do álcool que chega ao sangue depende de fatores como: quantidade de álcool consumida em um determinado tempo, massa corporal, e metabolismo de quem bebe, quantidade de comida no estômago. Quando o álcool já está no sangue,