Trabalho unopar

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ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI

1 1º DESAFIO

O Restaurante Fellini pode ser organizado nos departamentos abaixo: • Gerência – responsável pela supervisão e coordenação de todos os demais setores da empresa, buscando tornar o estabelecimento mais competitivo, motivando e estimulando as equipes para garantir a qualidade final do produto, dois exemplos práticos de funções organizacionais para este departamento seriam o Planejamento e a Direção; • Departamento Administrativo – onde teríamos os setores de contabilidade e almoxarifado, responsáveis pelo controle do Contrato Social, CNPJ, Ficha Cadastral, Escrituração Fiscal, balancetes, declarações de Imposto de Renda, controle de entrada e saída de itens para manter os estoques para operação do restaurante e arquivos em geral, as duas funções organizacionais seriam a Organização e o Controle; • Departamento Financeiro – responsável pelo fluxo de caixa, previsão dos custos e receitas, acompanhamento das despesas, acompanhamento das contas a receber e colher as autorizações de pagamentos junto a gerência, as duas funções organizacionais seriam o Planejamento e o Controle; • Departamento de Marketing – responsável pela pesquisa de satisfação, desenvolvimento de novos cardápios ou serviços, contatos com os clientes, acompanhamento da concorrência, planejamento para indicar objetivos e avaliação dos resultados esperados, as duas funções organizacionais seriam o Planejamento e Organização; • Departamento de Compras – responsável pela pesquisa de fornecedores alternativos de produtos e matérias primas essenciais, cadastro dos fornecedores, formulário de requisição de compras, realizar orçamentos com pelo menos 3 empresas para melhor