Trabalho Parte 2

Enxofre

A importância do enxofre em nossa nutrição e constituição de nosso organismo não é muito conhecida pela população em geral, mesmo assim, o enxofre está presente em todas as células do nosso organismo, principalmente na pela unhas e cabelos, representando cerca de 0,25% de nosso peso. Presente em nosso corpo nas moléculas proteicas bem como em íons de sulfeto e sulfato, o enxofre é conhecido por participar: Possui função plástica, isto é, participando da reparação e construção de tecidos e células; Participa do colágeno, substância importante principalmente para a formação e manutenção da pele, tecido conjuntivo e ossos; Participa do metabolismo de gorduras e carboidratos; Da formação do coágulo sanguíneo; Da formação de algumas vitaminas; Da formação de proteínas, especialmente as mucos-proteína; No processo de transferência de energia. Auxilia no combate aos micróbios e parasitas.

Alimentos ricos em enxofre Frutas e verduras são bastante ricas em enxofre. Algumas que podemos indicar são:
• Alhos;
• Amêndoas;
• Arroz;
• Aveia;
• Cebola;
• Couve;
• Couve-flor;
• Castanhas;
• Feijão;
• Lentilha;
• Trigo. A fim de que o enxofre seja bem aproveitado, é interessante que tais alimentos de origem vegetal sejam consumidos crus, daí a importância da introdução de saladas cruas nas refeições. Quanto aos alimentos de origem animal, podemos encontrar o enxofre em: Carnes; Leite e derivados; Ovos; Peixes.
O que o excesso de enxofre no organismo pode causar? Não foi encontrado um nível de toxicidade, uma vez que o excesso de enxofre é excretado principalmente pela urina.

Deficiência de enxofre no organismo

A sua deficiência pode causar uma série de distúrbios no organismo, veja algumas delas: Pode ocasionar certa debilidade nas unhas, pele e cabelos. Pode ter muito a ver nos problemas que afetam as articulações. Pode produzir secreção biliar incorreta.