Trabalho Kascão

ESAMC – Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação de Santos

Alexsandra Lima de Souza
Dione Alexandre Cruz da Silva
Larissa Mathias Alves Joaquim
Magda de Almeida Lauretti

SORVETES KASCÃO

Santos – São Paulo
2014
Alexsandra Lima de Souza
Dione Alexandre Cruz da Silva
Larissa Mathias Alves Joaquim
Magda de Almeida Lauretti

Projeto de Graduação ESAMC – Trabalho de Gestão de Operações II apresentado como exigência parcial para obtenção do titulo de Bacharel em (Administração) da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação. Orientador: Alessandro Borraschi.

Santos – São Paulo
2014
Sumário

1. Introdução 03
2. Apresentação da empresa 05
2.1. A empresa Kascão 05
2.2. Localização 05 2.2.1. Litoral de São Paulo 05 2.2.2. São Paulo(ABC) 06 2.2.3. Paraná 06 2.2.4. Rio de Janeiro 07
2.3. História 07
2.4. Portfólio 08
2.5. Suprimentos 09
2.6. Produtos 09 2.6.1. Sorvetes de massa 09
2.7. Principais Concorrentes 10 2.7.1. Kibon 10 2.7.2. Nestlé 11 2.7.3. Rochinha 11
3. Gestão da qualidade 12
3.1. Gestão da qualidade e política de qualidade 12
3.2. Lacunas de qualidade 14
4. Planejamento e controle da qualidade 15
4.1. Características da qualidade 15
4.2. Controle da qualidade contra os padrões 18 4.2.1. Plano de aceitação de amostragem 20 4.2.2. Erro Tipo I e Tipo II 21 4.2.3. Capabilidade 22 4.2.4. Gráficos de Controle 24
4.3. Falhas do sistema 28 4.3.1. Taxa de Falhas 29 4.3.2. Tempo médio entre falhas 29
4.4. Correção das causas da má qualidade 30 4.4.1. Problema n º 1(Diagrama de Ishikawa) 30 4.4.2. Problema n º 2(Diagrama de Pareto) 31 4.4.3. Corrigindo as principais causas(5W2H) 33
5. Conclusão 36
6. Referência Bibliográfica 37

1. Introdução
A preocupação da sociedade com a qualidade dos bens e serviços não é uma característica nova no mercado. Os consumidores sempre tiveram o cuidado de inspecionar os bens e serviços que recebiam em uma relação de troca.
A gestão da