Trabalho de Campo - IEPT

Entrevista Profª Fernanda
Ana: Descreva sua experiência profissional e as aprendizagens alcançadas.
Fernanda: Eu sempre gostei de cozinhar, eu tinha uma mãe que cozinha muito bem então ela era meu exemplo em casa e eu sempre quis fazer Gastronomia na faculdade, mas na época em que fui prestar vestibular, há mais de 10 anos, não existia o curso aqui em Brasília, então acabei indo pra nutrição, que é uma área parecida.. Depois que entrei foi que vi que tem muita coisa diferente, mas uma parte dela é realmente parecida. Acabei fazendo nutrição e assim que surgiu a primeira turma de Brasília de Gastronomia, eu entrei e depois disso posso dizer que me senti inteiramente realizada. O que eu não via na nutrição, que é uma ciência que eu aprendi a amar também, acabou sendo encontrando na gastronomia. A minha experiência, logo depois que me formei com diferença de um ano entre as duas faculdades, foi baseada em aulas. Tive a oportunidade de sempre lecionar. Sempre me oferecia para ir há lugares, valendo ou não certificados ou se ia para currículo. Era totalmente por paixão. Ia atrás da oportunidade.. E meu amor pela gastronomia foi só crescendo, porque não é simplesmente comer.. Também é buscar conhecimento, o que me ajudou muito na parte de dar aula.
Ana: Depois de formada em Gastronomia, você exerceu a profissão de gastrônoma?
F: Só pra consultoria.. Na parte de cozinha nunca trabalhei.
A: Quanto tempo dando consultoria e há quanto tempo é formada?
F: Consultoria até hoje eu dou.. Desde que formei, porque a graduação em nutrição veio um ano depois, prestei consultoria no Ministério da Saúde, aliando nutrição com gastronomia. Trabalhei muito com essa parte de ministério, porque a UNB me proporcionou isso, então comecei dando aula lá, assim, todos os trabalhos que aliavam essas duas áreas, eu era chamada. Teve época que trabalhei em 3 faculdades ao mesmo tempo, então não quase não tinha tempo. Sempre gostei da área de consultoria, então qualquer oportunidade, eu