TRAB FINAL HST 7

Café e Bistrô Dona chica
ENG1520 -Higiene e Segurança do Trabalho
Projeto de Trabalho

Período: 2015.1
Professora: Thais Helena de Lima Nunes
Matheus Maciel Antunes Cunha - 1021026

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 4
2. ETAPAS DO ESTUDO 5
2.1 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 5
a) Identificação
b) Linha de Produtos / Serviços e Tipo de Produção 11
c) Fluxograma Geral da Produção 11
d) Layout de Blocos 12
e) Caracterização de Pessoal 12
f) Avaliação Geral das Condições de Trabalho 12
2.2 DIAGNÓSTICO DE UM SETOR ESPECÍFICO 13 a) Mapa de Risco do Setor 13 b) Fluxograma de Produção 15 c) Descrição dos Equipamentos e Instalações 16 d) Descrição dos Produtos, Materiais e Resíduos 17 e) Descrição das Equipes de Trabalho 17 f) Descrição das Atividades dos Trabalhadores 17 g) Tabela Grupos: Risco x Locais x Sintomas x Doenças / Acidentes x Recomendações 17 h) Avaliação das Condições de Trabalho do Setor 18
2.3 Proposta de Solução do Problema Escolhido 19
a) Seleção do Problema 19
b) Sistematização do Problema 19
c) Geração de Alternativas 22
d) Seleção / Desenvolvimento da Solução 22
e) Viabilidade de Execução e Implantação 22
3 Conclusão 24
4 Referência Bibliográfica 25

1. INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como objetivo fazer uma análise detalhada das condições do trabalho dentro do café e bistrô Dona Chica. Procuramos focar nos aspectos relacionados à segurança do trabalho e higiene no local de trabalho.
Primeiramente, uma análise geral descritiva do ambiente de trabalho da empresa será realizada. Serão identificados, também, problemas críticos do ambiente de trabalho, podendo trazer um risco elevado e comprometer a segurança e a saúde dos funcionários nele presentes. Após esta etapa de mapeamento e identificação dos riscos encontrados durante a visita ao local de trabalho, será escolhido um problema a ser solucionado, levando em consideração os critérios de gravidade da lesão, extensão e antecedentes.
Foram geradas alternativas de solução após a detecção dos