Tiago

Mapeamento de Processos
Fundamental para identificação dos processos essenciais e para análise sistêmica das organizações. A relevância do mapeamento, possibilita, desenhar, representar sequências de processos, subprocessos, atividades, tarefas. A elaboração de fluxogramas também chamada de diagramação lógica ou de fluxo, é uma ferramenta inestimável para se entender o funcionamento interno e os relacionamentos entre os processos empresariais.

Apresentação do Mapeamento de Processos de um Restaurante ( Pizzaria ).

Caixa:
Iniciando o Caixa: Para iniciar o caixa é feito uma contagem dos valores que serão lançados no caixa para estar iniciando,após a contagem, que será conferida por um responsávelou Gerente, será liberado a pessoa que ficará responsável pelo caixa.O atendente que irá permanecer no caixa irá dar a entrada para que seja liberada a venda e inicio das vendas. Nessa função será responsável por lançamentos e recebimentos, ou seja, terá que receber o pagamento do cliente, o que ele pedir no estabelecimento “ Irá receber a comanda do cliente”, o caixa deve especificar na senha ou comanda se foi recebida/paga ,para registrar esse ato deve ser marcado com um carimbo da empresa.Quando a comanda for para entrega deverá ser observado qual o entregador esta saindo com a entrega, se tiver troco será solicitado ao caixa liberar o troco para o entregador e estar registrando esse ato com uma assinatura na comanda a ser entregue. Quando esta comanda retornar para o estabelecimento, deverá ser conferido no caixa, o troco que foi liberado + valor da comanda, sendo assim poderá ser feito o lançamento no caixa e confirmar se a comando esta correta.Outra forma de recebimento seria as comandas de balcão, se a comanda estiver paga pelo cliente será confirmada o recebimento e será registrado no caixa.

Informações de estoque: Para controlar o estoque primeiramente deve-se ter o produto, para tê-lo o comprador tem que se fazer a compra através de um