TG Pastelaria

TRABALHO EM GRUPO – TG

Aluno(s):

PÓLO
SOROCABA CAMPOLIM
2014

Pergunta:

Suponha que você esteja interessado em abrir uma pastelaria. Esse texto permite a um empreendedor calcular rapidamente algumas estimativas relacionadas ao negócio. Baseado exclusivamente no texto, explique como é possível estimar o faturamento diário do trailer localizado em Bertioga em alta temporada e também a quantidade média (peso em gramas) da massa que é usada em cada pastel. Faça um demonstrativo da lógica utilizada para a estimativa.

Resposta:

Analisando o texto, podemos perceber algumas informações relevantes como:

- A escolha do ponto foi muito importante, pois o empresário teve uma visão ampla sobre o movimento que a rodovia viria a ter no futuro.
- Foi uma escolha que deu certo, visto que ficou seis meses vendendo os pastéis na Kombi e, dois anos depois, já conseguiu trocá-la pelo trailer.
- O diferencial do produto era o tamanho do pastel, que foi adaptado e inovou o comércio de pastéis, além do bom atendimento.

Considerando os dados apresentados no texto, temos:

- Preço de cada pastel de 30 cm = R$ 9,00.
- Durante a alta temporada, a unidade Bertioga vende 1.500 pastéis por dia.
- Durante alta temporada, toda a rede vende cerca de 2.400 pastéis por dia.
- Fora de temporada, são produzidos 345 kg de massa por dia, para todas as lojas.
- Durante a alta temporada, a produção de massa aumenta para 510 kg por dia, para todas as lojas.

Pede-se:

A) Faturamento diário do trailer de Bertioga em alta temporada:

Faturamento diário = 1.500 pastéis/dia X R$ 9,00 = R$ 13.500,00

B) Quantidade média (peso em gramas) da massa usada em cada pastel:

510 Kg (ou 510.000 g) de massa total produzida (alta temporada) / 2.400 pastéis produzidos (alta temporada) = 212,5 g (cada pastel)

Sendo assim, de toda a massa produzida, 318,75 Kg vai para o trailer Bertioga (212,5 g X 1.500 pastéis) e o restante de 191,25 Kg para as demais unidades (510 Kg – 318,75 para Trailer