TCC Final V14

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI
ADMINISTRAÇÃO

ANA BEATRIZ ROCHA RIBEIRO
MARINA GARZONE
MARINA OLIVEIRA
WAGNER AKUTSU DOS SANTOS

FATORES QUE INFLUENCIAM A ESCOLHA DE UM RESTAURANTE TEMÁTICO: UM ESTUDO COM CONSUMIDORES DO OUTBACK STEAKHOUSE

São Paulo
2015
ANA BEATRIZ ROCHA RIBEIRO
MARINA GARZONE
MARINA OLIVEIRA
WAGNER AKUTSU DOS SANTOS

FATORES QUE INFLUENCIAM A ESCOLHA DE UM RESTAURANTE TEMÁTICO: UM ESTUDO COM CONSUMIDORES DO OUTBACK STEAKHOUSE

Trabalho interdisciplinar, apresentado à banca examinadora, como exigência parcial para o trabalho de conclusão do curso de Administração de Empresas da Universidade Anhembi Morumbi, sob orientação do Professor Dr. Gilberto Perez e da Professora Dra. Dorothy Roma Heimbecher.

São Paulo
2015

RESUMO

Este trabalho apresenta um estudo teórico e prático sobre os fatores e motivadores que influenciam o comportamento dos consumidores. Para base e foco de estudo, escolheu-se consumidores do restaurante temático Outback Steakhouse na cidade de São Paulo. Tendo em vista os objetivos determinados para a pesquisa, como análise de comportamento, identificação de perfil e fatores motivacionais, optou-se por realizar uma pesquisa de campo descritiva, com perguntas abertas e fechadas, onde foi possível obter respostas às questões propostas. Através da análise de dados realizada, observou-se que fatores psicológicos, culturais e pessoais interferem diretamente na escolha de um restaurante, reforçando teorias de que o processo de nutrição não está voltado apenas ao ato de comer, mas sim a um contexto social.

Palavras-chave: Restaurante temático; Outback Steakhouse; Comportamento do Consumidor

ABSTRACT

This study presents a theoretical and practical study of facts and motivators that influence the consumer behavior. As the focus for the study, the public of the restaurant Outback Steakhouse were targeted. Considering the three objectives set for the research, such as behavior