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Centro de Estudos em Educação, Tecnologias e Saúde

ANÁLISE SWOT À PRODUÇÃO DA PÊRA PASSA DE VISEU1
RAQUEL GUINÉ *
GABRIELA PERES **
DULCINEIA FERREIRA *

* Docente da Escola Superior Agrária e investigadora do Centro de Estudos em Educação, Tecnologias e Saúde (CI&DETS) do Instituto Politécnico de Viseu.
** Ex-Aluna da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu.

Resumo
O presente trabalho consistiu na realização de inquéritos, junto dos operadores da pêra de São Bartolomeu e respectivo fruto secado, que são a Cooperativa Agrícola de
Fruticultores da Beira Alta CRL e a Cooperativa Agrícola de
Mangualde CRL, no sentido de conhecer as características de produção e comercialização deste produto regional.
Foi ainda realizada uma análise SWOT, ou seja, uma análise dos pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças, com vista ao estabelecimento de um plano de acção.
Palavras-chave: pêra, pêra secada, produção, análise SWOT.

Abstract
The present work aimed at making enquiries to the operator sof the pear S. Bartolomeu and the respective dried fruit, which are the Cooperativa Agrícola de Fruticultores da
Beira Alta CRL and the Cooperativa Agrícola de Mangualde
CRL, in order to acknowledge the production and commercialization characteristics of this regional product.
It was also made a SWOT analysis, that is to say, an analysis of the Strengths, Weaknesses, Opportunities and
Threats, in order to establish a plan of action.
Keywords: pear, dried pear, production, SWOT analysis.
1

Agradecimentos:
•
Ao Projecto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, financiado pela FCT, e liderado pela Escola
Superior Agrária de Viseu.
•
À FELBA, Promoção das Frutas e Legumes da Beira Alta, A.C.E.
•
Aos Engenheiros Sérgio Andrade e César Pereira.

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1. Introdução
A Pêra de Passa de Viseu é um produto tradicional Português, com raízes na
Beira Alta, e que é produzido