Supermercados - desde o início (resumão)

Do início do século XX até a década de 1970, as cidades eram abastecidas por feiras mercearias e mercado público.
Não se sabe ao certo, quando comeram as primeiras feiras. Mas, no período da Idade Antiga e Idade Média, as feiras eram relacionadas às festividades religiosas e dias santos. Nelas, se reuniam mercadores de terras distantes, que traziam seus produtos para trocar e vender para as pessoas da região. Com o tempo essas feiras foram se aprimorando, tonando-se as grandes feiras que podemos ver nos dias de hoje.
As mercearias ou vendas eram pequenos comércios, onde se encontravam produtos de grande consumo da população, entre eles, alimentos, produtos de higiene, bebidas, produtos de uso doméstico entre outros. Os grãos (arroz e feijão), batatas, açúcar, etc., eram vendidos á granel.
Os primeiros supermercados surgiram logo após a crise mundial de 1929, nos Estados Unidos (EUA). Antes da crise, o setor supermercadista possuía uma estrutura de serviços completamente diferente da implantada e conhecida atualmente: muitos serviços eram feitos por telefone e as entregas eram a domicílio. O primeiro supermercado que quebrou completamente essa forma de trabalho foi o “King Kullen”, tendo como proprietário o empresário americano Michael Kullen. Quando a crise econômica afetou definitivamente esse setor, Kullen enviou uma carta ao staff da empresa, a fim de melhorar os respectivos serviços e recuperar aos poucos aquilo que antes havia acabado em pouco tempo.
“Não temos necessidade de continuarmos com nossos pequenos armazéns tradicionais, antiquados e totalmente ultrapassados. Precisamos eliminar os serviços, entregas a domicílios, e pedidos por telefone. Em troca disso, e para aumentarmos nossas vendas, instalemos supermercados. Vendamos por auto-serviço. Eliminaremos custos desnecessários. Vendamos a varejo, pelo preço de atacado. Vamos reduzir o custo de vida. Vendamos 300 artigos a preços que nos custam, 200 com uma margem de lucro de 5%, 300 com uma margem