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O que é um surto alimentar :
A toxinfecção alimentar é um problema decorrente da ingestão de alimentos contaminados devido a falhas no processo de fabricação, elaboração, conservação, exposição ou consumo de alimentos. Em situações especiais, quando envolve pelo menos duas pessoas, pode caracterizar um surto. Pode variar de leve a grave, podendo levar ao óbito. Alimentos de origem animal como carnes em geral, leite, ovos são os mais comumente incriminados.

DF: cerca de 30 hóspedes de hotel fazenda em Sobradinho terminam o feriado no hospital

BRASÍLIA - Um grupo de 30 hóspedes, entre crianças e adultos, que passaram o réveillon em um hotel em Sobradinho, no Distrito Federal, passou mal na manhã deste domingo. A suspeita é de intoxicação alimentar. De acordo com o Samu, que fez os primeiros atendimentos, a maioria reclamava de diarréia e vômito. Quatro pessoas em estado mais grave foram internadas no Hospital Regional de Sobradinho (HRS), mas já tiveram alta.
Na manhã desta segunda-feira, fiscais da Vigilância Sanitária estiveram no hotel para verificar as condições de higiene da cozinha.
- De acordo com um diagnóstico que eles vão estabelecer, por um roteiro que a Vigilância adota, se o estabelecimento estiver em condições precárias na área sanitária, será interditado. É uma avaliação que tem que ser feita de imediato, já que foi um surto - explica a diretora da Vigilância Sanitária Berenice Klein.
O resultado do laudo da Vigilância Sanitária deve sair em 15 dias. De acordo com a assessoria de imprensa, a Vigilância Sanitária vistoria periodicamente a cozinha e as instalações do hotel. A assessoria disse também que já tomou todas as providências para atender as pessoas que passaram mal e está apurando o que pode ter acontecido.
Hoje, dia 4 de janeiro, o hotel está fechado. De acordo com os funcionários é um recesso normal para esta época do ano. Cem pessoas estavam hospedadas desde quinta-feira, dia 31 de dezembro. Todos compraram o pacote de