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BIOFORTIFICAÇÃO EM TRIGO NO BRASIL - 2011
Pedro Luiz Scheeren(1), José Luiz Viana Carvalho(2), Marília Regini Nutti(2), Eduardo Caierão(1), Manoel Carlos Bassoi(3), Júlio César Albrecht(4), Ricardo Lima de Castro(1), Martha Zavariz de Miranda(1), Gisele Abigail Montan Torres(1)e Casiane Salete Tibola(1)
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Pesquisador da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS, [e-mail]; (2)Pesquisador da Embrapa Agroindústria e Alimentos, Rio de Janeiro, RJ; (3)Pesquisador da Embrapa Soja, Londrina, PR; 4Pesquisador da Embrapa Cerrados, Planaltina, DF Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de ferro e de zinco em uma coleção de 180 cultivares de trigo, em três ambientes e analisar a estabilidade desses teores nos diversos ambientes. A coleção foi estabelecida na Embrapa Trigo, em Passo Fundo, RS; na Embrapa Soja, em Londrina, PR; e na Embrapa Cerrados, em Planaltina, DF. Estes genótipos foram colhidos, trilhados individualmente e os grãos enviados a Embrapa Agroindústria de Alimentos (EMBRAPA-CTAA), no Rio de Janeiro, RJ, para avaliação dos teores de ferro e de zinco em espectrofotômetro de absorção atômica. O teor de ferro e de zinco das amostras indicou grande variabilidade genética. A média dos três locais, para teor de ferro foi de 32,63 mg.kg-1, com variação de 21,95 a 55,75 mg.kg-1, e para zinco foi de 31,77 mg.kg1 , com variação de 20,99 a 55,10 mg.kg-1. Em geral, destacaram-se as cultivares antigas, freqüentemente mais altas e com menor potencial de rendimento de grãos. Os destaques foram IAS 54-Sel21, Ponta Grossa 1 e Triplo Anão, para teor de ferro, e as cultivares Fronteira, Trigo de Chapéu e BRS Guamirim, para teor de zinco. Destas, BRS Guamirim é a única ainda com indicação de cultivo no Sul do Brasil. Palavras-chave: Tritucum aestivum; ferro; zinco; cultivares. Abstract – The aim of this study was to estimate the genetic divergence in a collection of 180 accessions of wheat cultivars, in three environments in Brazil: at Embrapa Trigo, in