Sistema Estrutural De Organiza O

4243 palavras 17 páginas
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FACULDADE CATÓLICA DE UBERLÂNDIA

Jeová Santos Silva

Sistema estrutural de organização, implementação e desenvolvimento de ações do Programa APPCC /VISA na Gestão de Nutrição e Dietética do Hospital de Clinicas de Uberlândia.

Uberlândia
2012

Jeová Santos Silva

Sistema estrutural de organização, implementação e desenvolvimento de ações do Programa APPCC /VISA na Gestão de Nutrição e Dietética do Hospital de Clinicas de Uberlândia.

Artigo cientifico apresentado como pré requisito para aprovação no curso do Programa de Pós-graduação da pós-graduação em Gestão e Políticas Públicas da Faculdade Católica de Uberlândia.

Orientador: Prof ª Me. Erlândia Silva Pereira

Uberlândia
2012

Resumo

Este artigo pretende como finalidade mostrar a importância da implementação e desenvolvimento do programa alimentar para intervir sobre problemas e necessidades na saúde alimentar dos pacientes do GENUD ( Gestão de Nutrição e Dietética) do Hospital de Clinicas de Uberlândia (HCU). Trata-se de de um processo descentralizado, onde o gestor da nutrição envolve uma equipe com vários participantes: monitores do APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle), auxiliares e técnicos de nutrição,e os usuários (enfermos). Assim, o presente trabalho terá como objetivo discutir aspectos estruturais da organização, implantação e desenvolvimento das ações do Programa APPCC /VISA na Gestão de Nutrição e Dietética do Hospital de Clinicas de Uberlândia. Um sistema dinâmico, enquanto aplicado corretamente, o alimento produzido tem a garantia de não ter os perigos considerados, oferecer alimentos seguros adquire importância ainda maior, quando se trata de pacientes internados, visto

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