Sistema de informação gerencial

SISTEMA DE INFORMAÇÃO COMO SUPORTE À TOMADA DE DECISÃO DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO DE FORTALEZA JOSE NELSON BARBOSA TENORIO UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO MARIA NAIUILA MONTEIRO PESSOA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ SANDRA MARIA DOS SANTOS UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ HIDELBERTO LUIZ G L DE FREITAS VERAS UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ Resumo As Indústrias de Panificação constituem-se em um segmento do varejo de alimentos com atuação diferenciada, uma vez que agrupam as atividades de indústria e comércio. As panificadoras assumiram uma nova postura frente à concorrência, diversificando o mix de produtos, adaptando-se a uma maior flexibilidade dos processos produtivos e investindo em qualidade, higiene e atendimento. O estudo foi fundamentado numa amostra de 25 empresas filiadas ao Sindicato das Indústrias de Panificação do Ceará. A seleção das empresas obedeceu aos seguintes critérios: processo produtivo diversificado, números de empregados acima de dez, faturamento acima de R$20,000 (vinte mil Reais) por mês, que de acordo com a pesquisa da Unidade de Economia e Estatística (2003, p.27) representa 48,98% das indústrias. Foi também considerada a localização diferenciada evitando-se assim vizinhança das panificadoras pesquisadas. Neste contexto, o presente trabalho aborda os aspectos mais relevantes do setor de panificação além de, fornecer uma visão dos aspectos gerenciais, mercadológicos e econômicos da empresa de panificação cearense. Neste contexto evidenciado pela pesquisa, percebe-se que o empresariado panificador não tem acompanhado em termos de organização gerencial as exigências requeridas pelas transformações ocorridas no setor. Palavras-chaves: Indústria da Panificação; Sistema de informção; Métodos de custeio. Área temática: Controladoria e Contabilidade Gerencial

SISTEMA DE INFORMAÇÃO COMO SUPORTE À TOMADA DE DECISÃO DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO DE FORTALEZA

1. INTRODUÇÃO O fenômeno da globalização facilitou