Saponinas

IDENTIFICAÇÃO E DOSEAMENTO DE SAPONINAS EM AMOSTRA DE EXTRATO SECO DE CARQUEJA (Baccharis trimera L.)

NOME DO ALUNO/RA – 1 MAIANDRA BATISTA / 2 MICTIELHE FERNANDA / 63546 3 ROSILENE PIMENTA /

CURSO: FARMÁCIA PERÍODO: 5º / MATUTINO DISCIPLINA: FITOQUÍMICA PROFESSOR RESPONSÁVEL: FERNANDA OLIVEIRA DE GASPARI DE GASPI

ARARAS/SP

MAIO/2012

1. INTRODUÇÃO

As saponinas são compostos naturais encontrados em vegetais que apresentam propriedades detergentes e surfactantes. Nas plantas as saponinas apresentam funções como regulação do crescimento, defesa contra inseto e patógenos. Essa funções revelam a importância desses compostos na adaptação e sobrevivência vegetal (HAUPTLI ; LOVATTO, 2006). A massa molecular das saponinas é muito elevada; elas são classificadas como glicosídeos de esteroides ou de terpenos policíclicos e sua estrutura é composta por uma parte com característica lipofílica (triterpeno ou esteroide) e outra parte hidrofílica composta por açúcares (SIMÕES et al., 2007). As saponinas triterpênicas apresentam um núcleo fundamental composto por até cinco anéis e 30 átomos de carbono, e seu núcleo tem a mesma origem do esqueleto esteroidal até a formação do óxido de esqualeno; as saponinas esteróides possuem a aglicona constituída por 27 carbonos. Com relação a porção osídica, as saponinas são denominadas monodesmosídicas quando a aglicona apresenta-se substituída por apenas um açúcar ou uma cadeia de açúcares, enquanto saponinas bidesmosídicas apresentam dois açúcares ou duas cadeias de açúcares ligadas a aglicona (HOSTETTMANN e MARSTON, 1995 ; Simões et al.,2007). A cadeia de açúcar pode ser linear ou ramificada e uma das dificuldades na elucidação estrutural desses compostos está justamente em