RISOS BICHOS KIXOS

Nome do entrevistado: Roberto Ribeiro Vasconcellos
Profissão: Dono de restaurante e chef de cozinha
Idade: 52anos

Perguntas: e respostas:
P – Você se considera bem sucedido nos seus empreendimentos? Por quais motivos?
R – Sim, porque sempre procuro satisfazer meus clientes para que eles sempre voltem e o negócio acabe crescendo cada vez mais!

P – Quais motivos te levaram ao sucesso? As suas competências? A ajuda de outras pessoas? E que circunstancias?
R – A busca por cada vez conseguir dar o meu melhor, evoluindo ao longo do tempo, sempre procurando explorar a parte da culinária que eu mais aprecio que no caso é a brasileira, sempre contando com a ajuda de amigos e pessoas queridas ao meu redor, como se fosse um trabalho em grupo, e sempre com o apoio da família também; e creio que sempre procurei ajudá-los também, como uma troca de favores.

P – Repetiria exatamente tudo o que fez (e como fez), ou mudaria alguma coisa? No caso, o que?
R – Não, faria tudo do jeito que fiz no passado, o que certamente foi correto e me levou onde estou agora.

P – Sentiu falta de alguma coisa que, se tivesse existido seria muito útil? O que?
R – Para falar a verdade, senti falta da comunicação há décadas atrás que certamente me ajudaria ainda mais, para divulgar o restaurante e pratos, como agora por exemplo, que tem vários aplicativos para celulares e tablets que ajudam muito no delivery e na transparência do serviço oferecido, o que acaba atraindo mais clientes e pessoas interessadas; porém atualmente usufruo desses recursos e sou muito grato pela divulgação oferecida.

P – Qual foi o maior desafio no começo para a montagem do negócio?
R – Acho que foi a falta de recursos e dinheiro que eu dispunha na época.

P - Qual o motivo que determinou a escolha desse tipo de empreendimento?
R – Eu sempre fui muito apaixonado pela culinária, era meu sonho desde criança, e foi algo que eu enxerguei como meu futuro há muito tempo atrás, e acabei me especializando nessa