Resumo

Resumo: Carboidratos

Palmas
2014

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO...................................................................................................................04

2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA...........................................................................................04

2.1 CALOR ESPECÍFICO...................................................................................................04 2.2CONDUTIVIDADE TÉRMICA.....................................................................................04

2.3 DIFUSIVIDADE TÉRMICA..........................................................................................04

3. CONCLUSÃO.....................................................................................................................05

4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................06

1. INTRODUÇÃO

Os carboidratos são alimentos que fornecem energia ao organismo. Dentro deste grupo energético estão os cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc), os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc) e os açúcares (mel, frutose, etc).
Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas:

Fonte de energia;
Reserva de energia;
Estrutural;
Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas.

A Parede celular das bactérias contém mureína como componente estrutural e estabilizador, enquanto nas células vegetais, a celulose e outros polissacarídeos desempenham este papel.

2. GRUPOS DE CARBOIDRATOS Eles são divididos em três grupos principais, sendo eles os monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os dois primeiros são conhecidos como carboidratos simples, já os polissacarídeos são denominados carboidratos complexos. Em