Restaurante

RSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS
ANDERSON GOMES GONÇAUVES RA: 8951164285.
ERLYN MARQUES ALMEIDA VENTURA RA: 8929101248.
PAULA RIBEIRO CARVALHO RA: 8363798706.
RAQUEL GOMES DA SILVA SOUZA RA: 8904130568.
TIAGO POLICENA MARTINS RA: 8745160943.
WÉRICA FABIÚLA DA SILVA FERNANDES RA: 8361803139.
DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
TUTOR PRESENCIAL: CARLOS JOSE CRISTINO
CERES/GO
2014
Conteúdo
INTRODUÇÃO
Este estudo tem por finalidade uma breve avaliação e análise da crise financeira e administrativa relatada pela proprietária do restaurante Smak, que busca uma reestruturação na área gastronômica, administrativa e financeira.
Para uma melhor compreensão, será utilizada a ferramenta SWOT, com um intuito de uma análise detalhada e criteriosa, destacando em: Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças, são os pontos necessitados para adequar e obter os recursos de receitas futuras.
O estudo foi elaborado apartir de dados coletados em páginas do YouTube e revista Pequenas Empresas Grandes Negócios com a finalidade de obtenção de fins lucrativos e de renovação do referido restaurante.
ANÁLISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORÁVEIS DO RESTAURANTE SMAK.
Força - Ambiente Interno.
1. Arquitetura rústica do restaurante.
2. Utilização de alimentos frescos, por ser uma cidade com agricultura familiar.
3. Ambiente familiar.
4. Móveis de grande durabilidade e entalhados em madeira sendo assim móveis rústicos, que despertam curiosidade em turistas e freqüentadores do restaurante.
5. Cozinheiro com grande conhecimento em culinária.
Fraqueza - Ambiente Interno.
1. Atendimento.
2. Espaço interno.
3. Cardápio. (Pois no momento é apenas comida polonesa).
4. Cardápio em polonês, sem tradução.
5. Quantidade de funcionários insuficiente.
6. Qualificação da proprietária em administração.
Oportunidade - Ambiente Externo.
1. O aumento significativo para o turismo da região.
2. Uma boa localização do restaurante.
3. Uma fachada entalhada em madeira com o nome do restaurante