restaurante smask

ANÁLISE ESTRATÉGICA: UM ESTUDO NO RESTAURANTE “SMAK”

Teresina - PI
Abril/ 2014
RESUMO

Este estudo apresenta uma aplicação prática da Matriz SWOT a cerca do setor (ambiente externo) e as especificações da própria empresa (ambiente interno), fatores essenciais para o crescimento do negócio de pequenos restaurantes e lanchonetes, diante de um mercado cada vez mais competitivo. Trata-se de um estudo de caso no restaurante “Smak”, envolvendo os fatores favoráveis e desfavoráveis ao seu bom desempenho e satisfação da clientela. Diante de tais informações percebe-se que a relação entre o ambiente interno e externo existe uma diferença de conhecimento, tanto entre concorrentes quanto na relação entre gestor e o cliente. São sugeridas propostas baseadas nos elementos da Matriz SWOT, e por meio destes então foi executada a análise de ambientes, considerando impactos e inter-relações entre quadrantes que compõem a matriz. Palavras-chave: Análise de Ambiente. Matriz SWOT. Estudo de Caso.

SUMÁRIO

1
Introdução
04
2
Metodologia
05
2.1
Pontos fortes
06
2.2
Pontos Fracos
06
2.3
Oportunidades
07
2.4
Ameaças
07
3
Conclusão
08
4
Referências Bibliográficas
09

1 INTRODUÇÃO

Atualmente o ambiente competitivo que as empresas enfrentam, tem feito seus gestores realizarem um grande esforço para planejar o caminho rumo a liderança no mercado, ou seja, buscam criar rumos estratégicos com o objetivo de guiar suas decisões e ações em todos os níveis da organização. As atividades de comércio e serviços representam 50% dos custos de produção e cerca de 50% da geração de empregos no mundo, sendo que a importância dessas atividades para as economias em desenvolvimento vem se intensificando (NETO, 2011; SEBRAE, 2008). O surgimento de micro e pequenas empresas apresentam concorrência cada vez mais acirrada e isso não é diferente no