RESENHA, SOCUMENTÁRIO CARNE, OSSO

CURSO DE FISIOTERAPIA

Eveline Wernz Skolaude

RESENHA, DOCUMENTÁRIO “CARNE, OSSO” DIRIGIDO POR CAIO CAVECHINI E CARLOS JULIANO BARROS

Santa Cruz do Sul
2013

O documentário Carne, Osso dirigido por Caio Cavechini e Carlos Juliano Barros mostra a rotina desgastante dos trabalhadores dos Frigoríficos do Sul e Centro-Oeste do país, que alcançou níveis altíssimos de exportação nos últimos anos, chegando a mais de 15% de crescimento nas exportações comparado ao mesmo período do ano passado, com um faturamento de cerca de U$$40 milhões a mais. Porém, o trabalho repetitivo e estressante dos trabalhadores dentro dos frigoríficos, que por conta de cada vez mais o mercado estar crescendo, empurrando as empresas a terem que oferecer mais serviços de qualidade e muito mais rápidos gerando ainda mais cobranças para os funcionários e causando inúmeros riscos para a saúde do trabalhador com sua alta carga horária de trabalho. A empresa com o intuito de apresentar agilidade e um produto de boa qualidade, faz com que os empregados trabalhem sob pressão, lutando contra o tempo, pois são cobradas metas de cada setor que deveriam de ser melhoradas a cada dia. Quanto mais era dada conta do serviço, mais era exigido e pressionado, pois o tempo só diminuía e o serviço só aumentava, o trabalho ia além do limite e da capacidade do trabalhador, o funcionário deveria se adaptar ao ritmo da esteira, a velocidade colocada era alta deixando todos trabalhando em alto rendimento, tirando o máximo de cada um e não levando em conta o ritmo que era agradável para eles e sua saúde, sem se quer tendo a oportunidade de ir ao banheiro fora do horário programado pelo supervisor e sem tempo de descanso. Gerando uma imagem de escravidão. Conseqüências vinham naturalmente à curto prazo. Mesmo sabendo das condições de trabalho que eram ruins, suportando baixas temperaturas e umidade durante toda jornada de serviço, devido da grande parte dos