relátorio

De 4 a 9 de junho de 2012 realizou-se a XI semana do químico com o tema ‘A Caminho de uma Universidade Sustentável’ onde foram realizados minicursos e palestras. As palestras aconteceram no Anfiteatro do prédio B5 (Instituto de Ciências Exatas e Geociências) no período da noite.
Na noite do dia 4 de junho aconteceu a abertura e primeira palestra onde abordou-se o seguinte tema: ‘Desenvolvimento e Validação de Métodos Analíticos para Determinação de Metais em Carnes e em seus Derivados por Espectrometria de Absorção Atômica’, com a Profa Drª Adriane Medeiros Nunes. O Brasil vem investindo na diminuição do sódio nos produtos industrializados. Em algumas amostras analisadas apresentaram concentração de Na muito maior que a informada no rótulo.Vem tentando-se substituir o íon sódio pelo íon potássio. Se for substituído mais de 50% de k+ resultara em sabores indesejáveis. Para carnes curadas a concentração de Na+ foi substituído 50/50% de k+, e tanto para amostras úmidas quanto para as secas foram obtidos resultados e concentrações similares. 250g de amostra foram suficientes para obter-se resultados exatos e precisos.
Na noite de 5 junho aconteceram duas palestras, onde a primeira tinha como tema ‘Direito Ambiental’ e foi ministrada pelo Juiz Dr. Nilton Filomena, onde colocou o caso da mortandade de peixes, ocorrido nos trechos entre as cidades de Novo Hamburgo e São Leopoldo, no Rio dos Sinos. A princípio achavam que os peixes morriam asfixiados por falta de oxigênio, porém as investigações continuaram e contatou-se que o que vinha ocasionando a morte dos peixes era a grande quantidade de resíduos da empresa UTRESA que eram lançados no Arroio Portão, através de uma canalização precária onde os resíduos entravam também em contato direto com o solo atingindo as águas subterrâneas.
Já a segunda tinha como tema ‘Novos Solventes Alternativos para a Química Verde’ com a Ms. Lórem Czermainski Gonçalves. A química verde está relacionada com a diminuição de resíduos,