relatorio

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E EDUCAÇÃO
CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM CIÊNCIAS NATURAIS
DISCENTES: GABRIELA BRAGA, HEITOR ALVES E WALDILENE GARCIA

ROTEIRO EXPERIMENTAL I: LEVEDURAS: SAL OU AÇÚCAR?

CAMETÁ-PARÁ
2014
I- IDENTIFICAÇÃO
TEMA: Leveduras: sal ou açúcar?
CARGA HORARIA: 1 hora/aula

II- OBJETIVOS
GERAL: Analisar um tipo de fungo para posteriormente entendermos a importância do mesmo para a sociedade.
ESPECIFICOS:
Perceber como os fungos estão presentes em nossas vidas;
Verificar o metabolismo dos fungos;
Analisar a fermentação realizadas pelos fungos;
Notar a liberação de gás carbônico;

III- CONTEUDO ABORDADO
Reino Fungi;

IV- MATERIAIS E REAGENTES
1 pacote de levedura da espécie Saccharomyces cerevisiae (fermento biológico seco).
1 béquer
Água destilada
Cloreto de sódio (sal de cozinha)
Sacarose (açúcar de cozinha)
3 saquinhos plásticos
Caneta

V- PROCEDIMENTO
1. Dissolva o pacote de fermento biológico em 200 ml de água no béquer. É melhor dissolver, primeiro, com pouca água e depois completar, mexendo bem. Se formar grumos, não se preocupe que mexendo bem eles se dissolvem.
2. Marque 3 saquinhos de plástico com caneta de retroprojetor ou usando fita crepe: "nada", "açúcar", "sal".
3. Coloque a mesma quantidade de solução de fermento biológico em cada saquinho. Nós usamos 10 colheres de solução num saquinho comprido e fino que usam para fazer sorvete de suco de frutas em casa.
4. Adicione 1 colher de açúcar no saquinho marcado "açúcar" e 1 colher de sal no saquinho marcado "sal". Mexa bem com seus dedos para dissolver bem o açúcar e o sal no fermento.
5. Amarre os saquinhos na mesma altura e observe. Deixe-os num balcão ou numa mesa e anote o que está acontecendo a cada 10 minutos. O que você está percebendo nas soluções de fermento? Anote se mudam de cor, se mudam de aparência ou se nada acontece.

VI- REFERENCIAS
Ciências