Relatorio Laboratorio de Quimica

Questões aula prática 02: Indicadores naturais de pH

Questão 1

EXTRATO DE BETERRABA
EXTRATO DE REPOLHO ROXO
HCl (aq.)
Vermelho escuro
Rosa claro
NaOH (aq.)
Amarelo escuro
Verde claro
Água Destilada
Vermelho
Lilás
Ácido acético
Vermelho
Rosa claro
Limão
Vermelho
Rosa claro
Sabão em pó
Roxo escuro
Verde
NH4OH
Roxo
Verde claro
Hipoclorito de sódio
Amarelo claro
Incolor

Questão 2
A beterraba apresenta vários pigmentos pertencentes à classe da betalaínas, destes a betanina é o principal, correspondendo entre 75% e 95% dos pigmentos. A betanina possui características polares.

Questão 3
Indicador de pH “são substâncias capazes de mudar de cor dependendo das características físico-químicas da solução na qual estão contidas. Podem ser classificados de acordo com o mecanismo de mudança de cor ou os tipos de titulação nos quais são aplicados”, logo, como o extrato de beterraba apresentou diferentes cores em meios ácidos ou básicos, pode-se dizer que ele funciona como um indicador natural de pH e pode ser utilizado como tal.

Questão 4
Da mesma forma que o extrato de beterraba, o extrato de repolho também apresenta diferentes cores na presença de um ácido ou de uma base, indicando diferentes valores de pH, podendo assim ser utilizado como um indicador natural de pH.

Questão 5
Os extratos da beterraba apresentam diferentes colorações quando estão em meio ácido ou básico. O comportamento observado é justificado pela isomerização da betanina em função do pH do meio.

Questão 6
A substância presente no extrato de repolho roxo são as antocianinas. A mudança de cor se deve à reação da antocianina com o ácido ou com a base formando íons de cores diferentes da molécula neutra